枸杞果的加工方法

晒干法 将鲜果摊在竹席或竹筛上，厚2厘米至3厘米，头两天晒时不宜在强太阳光下暴晒，用上午10时前和下午3时以后的太阳晒，中午置于向阳通风处晾晒。到第三天可置于太阳下晒至全干。一般晒8天至10天。

烘干法 烘干主要应掌握好温度，分3个阶段进行：首先在40℃至45℃条件下烘烤24小时至36小时，使果皮略皱；晾凉后第二次在45℃至50℃温度下烘烤36小时至48小时，至果实全部收缩起皱；最后以50℃至55℃温度继续烘24小时即可全干。干后的果实除净果柄、油籽、僵籽、灰屑等杂物，贮于干燥、通风处，防潮、防虫蛀。产品质量以果实干燥，果肉饱满，肥厚，味甜，色泽鲜红，无油果、杂质者为佳。

注意事项 枸杞果实在晒或烘干过程中，不能用手或其他物件随便翻动，以免引起果实起泡变黑而降低产品质量。

（ 来源：农业科技报 作者：周小唯 ）