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我们每天吃的米，这种世界上超过一半人口的主食，人类种植历史最悠久的农作物，我们播种、耕耘、收获、烹调，甚至将其嵌入我们的物质与精神生活。 作为世界上最早种植水稻的文明古国，中国有超过7000年的耕作史。在古代，粟、麦、稻是中国南北三大主要粮食作物，它们的地位因时代而异。从新石器时代到有史以后的商周时期，粟一直居首位，麦、稻在其后，秦汉以后，麦接近粟的地位，稻仍为次。从三国到南北朝，南方的大开发，稻与粟麦地位均等，从唐宋以后，稻为首，之后是麦、粟，延续至今。 中国的稻作原乡在哪里？浙江、湖南、广西一直在争谁最早，但最有故事的一定在成都！ 
稻”的四川方言源头：古彝语 在古彝语里“成”就是“稻”的意思，如果按照这个说法，成都就是“水稻王国的都城”！根据史料分析在殷周之际，古蜀的腹心成都平原已发展成为中国栽培水稻的中心种植区之一。 人类从自然中获取“米”，从灵魂中获取“话语”。米与语言分别是自然界的元气和灵魂的元气。 这里有一个存在了2300多年的“王国”，它最初的名字叫“古蜀国”。它是中国西南地区最大平原，由岷江、沱江、青衣江、大渡河冲积平原组成。它地势平坦、水域遍布，河网纵横、物产丰富，是长江流域有名的鱼米之乡，土壤以紫色土为主，富含多种矿物质，由于栽了几千年水稻，部分土壤成为水稻土。我们细数那些曾发生在这片“国土”之上，与“稻”有关的传奇故事： 传奇一 “一个从天而降，一个井里浮起。” “后有一男子名杜宇，从天堕，止朱提。有一女子名利（全名：朱利），从江原井中出，为宇妻。乃自立为王，号曰望帝。治汶山下，邑曰郫。” ——汉代扬雄《蜀王本纪》 杜宇为传说中的古蜀国开国国王。公元前1057年，杜宇参加了武王伐纣的战争，号称蜀。杜宇始称帝于蜀，号曰望帝。当初杜宇部族从岷江上游高寒地区下古江原（今崇州）的平坝时，朱利部族就在这一带从事水稻生产了（崇州起源于4300多年前双河遗址发掘文物可以佐证），结为夫妻后，在朱利的辅佐下杜宇成了“教民务农”的楷模。 
宝墩文化早期(4000多年前)，古蜀先民们向长江中游的楚文化学习水稻种植的方法，并改土造田，小规模种植水稻。随着人们对成都平原多水环境的不断适应，人群逐步向平原腹心地区迁移，到了宝墩文化的中晚期，成都平原的腹心地区出现了大量密集的聚落。 
金沙遗址出土了农耕用具耜。耜的起源很早，《易·系辞下》中有“斫木为耜，揉木为耒”的记载，它是一种翻土用的农具。成都平原地区的稻作农业历史，经考古资料证明存在于4000多年前。耜很珍贵，“木质器物，一般难以保存下来，在考古中极少发现”。 传奇二 “布谷，布谷”：那是望帝喊你下田栽秧子！ “布谷声中雨满犁，催耕不独野人知。 荷锄莫道春耘早，正是披蓑化犊时。” ——宋代蔡襄 传说杜宇晚年让位治水有功的鳖灵，死后化作鹃鸟（也叫布谷鸟），蜀人把这种鸟叫做“杜鹃”，那是我们对望帝杜宇说不出口的怀念。名字寄托相思，杜鹃鸟由此得名：望帝、杜宇、蜀帝魂、蜀鸟、蜀鹃......成都平原稻作文化的倡导者被后人尊为“巴蜀农神”。 
传奇三 2000多年放水不停，水稻王国变身“天府之国” “故省城食米，最为优美。” ——清末华阳县令周询 都江堰两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的水利工程。李冰的成就可不止是把成都平原摇身一变为千里沃野，成为延续至今的稻米之乡。水流也被用作动力来源，一年四季，运河沿岸都建有数万个水车，给水稻脱壳。100多年前，成都城外“有水碾20余座，皆引渠水冲碾”，水碾之米比人力或牛马所碾的匀净而白。”成都“水碾河”“罗家碾”等，后来演变成街名。
都江堰宝瓶口 传奇四 五斗有信仰的米，引发道教形成 “从受道者出五斗米，故世号米贼” ——《三国志·张鲁传》 我们都知道道教是中国宗教的本土根基，谁知道道教的根基是什么呢？寻味君沿着道教的历史溯源，发现它的根基竟然是成都平原的五斗米！ 汉顺帝时，沛国张陵入蜀，居于鹤鸣山中，借太上老君口御造作道书，并广泛吸收川西地区少数民族的原始信仰，创立了五斗米道。你们看，五斗稻米不仅可以填饱肚子，还引发了影响至今的中国宗教。这是成都平原的米，五斗有信仰的米！ 
大邑县鹤鸣山 传奇五 天府之土，诸葛亮最爱 “益州险塞，沃野千里，天府之土，高祖因之，以成帝业” ——《隆中对》 成都平原高产、稳产的水稻是诸葛亮协助刘备三分天下的基础，1800年前，诸葛亮为确保粮食丰收，设堰官（征丁1200人守护）于都江堰。 
成都地区出土陶水田（马千笑手绘） 传奇六 河流因稻田飘香改名 “灌溉三郡，开稻田,于是蜀沃野千里,号为陆海。” ——常璩的《华阳国志》 1600年前，东晋史学家常璩的《华阳国志》是中国最早记述地域最广的地方志，堪称地方志的“鼻祖”。常璩不仅对李冰主导的都江堰赞叹不已，对其家乡崇州也深情描述：“小亭有好稻田”。 文字的影响力还不止于此，岷江流经崇州后，因为稻田飘香，经曾经改名为“稻江”！以粮食命名一段河流的行为，除了成都，我们还能从哪里寻找？ 
今日崇州水稻收割场面 传奇七 蜀酒浓香，酿不将就的爱情 “相如与倶之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当垆。相如身自著犊鼻，与保佣杂作，涤器于市中。” ——《史记·司马相如列传》 成都在历史上曾酿造出临邛酒、郫筒酒、乳酒、烧酒、锦江春、竹叶青、薛涛酒等美酒,这些酒都是稻米与水直接发酵、压制而成的，卓文君当垆卖的当然是米酒，更是与司马相如钟情相守酿造的爱情。 男神与女神的相知相伴，需建立一种私密的沟通语言，这稻米酿造的酒，迷醉人心，不再需要其他话语，一杯杯酒交盏而饮，你想说的话，我都懂了。 
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