最近我学会了包饺子，我说的包饺子是从和面、擀皮、调馅一直到成品，不是市场里买了饺子皮，自己调馅包一下的那种。南方人通常是面食小白，因为南方种植水稻而不是小麦，因此点心也通常是大米和糯米制品。不像北方，随便做个面条烙个饼那是三下五除二的事。

但是自己学会了包饺子，发现有著多便利之处：馅料可以由自己决定，可以放一整颗大虾仁，不用担心价格，还可以做没有肉的素馅饺子。

不同文化不同地域的人，对待饺子的方式也不同。

于我而言，我最喜欢吃的是煎饺，底焦脆，又不像生煎包那么油多，多吃几个也不腻，因此家里包了水饺，我通常是冻起来，早上起来煎它个8个10个，配一杯牛奶或咖啡，实在是太完美了。

饺子怎么包，我就不详细说了，对于南方面食小白而言，真不行，只能去超市买速冻饺子回家煎了，就像很多北方人不会包汤圆一样，没什么分别了。

主料：速冻饺子8个

辅料：油15毫升（油多一点，底部更酥脆一点），醋20毫升

做法：1、不沾平底锅加热，刷一层薄油在底部，等油温热起来，把速冻的饺子均匀排在锅底，先煎一分钟。

2、加入大半饭碗的清水约150毫升，烧开后改中火，直至水基本收干，香喷喷的煎饺做做好了。

3、准备一碟醋，蘸着吃。

小贴士：做煎饺的速冻饺子不用解冻，直接加热就可以了。

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