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精制芝麻辣丝
2015-08-07   来源:西双版纳农批网  作者:明星猪   字体:【大 中 小】  浏览:415次   评论:0条
原料配方苤蓝100公斤姜丝0.4公斤芝麻2公斤辣椒粉0.6公斤豆油1公斤一级酱油40公斤味精0.1公斤糖精0.01公斤制作方法将咸苤蓝冲洗干净后，用擦子擦成2.5×2.5毫米的粗丝。然后用清水浸泡沏盐5小时，捞入竹筐，控净生水。将炒熟的芝麻拌入。其余加工方法与美味菜相同。质量标准色棕红，质脆，味鲜略咸，微辣。
 
 
Tags：麻辣丝 责任编辑：明星猪
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