一、种子准备
选用通过审定的优质杂交油菜品种，晒种一二天,并用盐水进行选种，然后在水中浸三四个小时，用5%多菌灵或70%甲基托布津拌种，拌等量草木灰、细土或炒熟的菜籽待播。
二、苗床准备
选用土质肥沃、地势平整、接近水源、2年以上未种过其他十字花科作物的旱土或中稻田作苗床，苗床大小与大田种植面积的适宜比例为1:5～7。苗床地先进行翻耙，控制耕深在10厘米～15厘米，然后整土开厢，厢宽1.2米～1.5米,沟宽30厘米～35 厘米,沟深15厘米～20 厘米,并开好腰沟、围沟，捡净残根杂草，整细土壤，平整厢面。每667平方米以人畜粪1000公斤～1200 公斤、过磷酸钙20公斤～25 公斤、氯化钾5公斤～6 公斤，混和拌匀堆沤7日～10日后施于厢面，在整地时均匀地施于土表层。
三、播种
湘西、湘北两熟制地区于9月上中旬播种，三熟制地区于9月20日前后播种。湘中地区可推迟3天～5天，湘南可推迟7天～10天。每667平方米苗床播种量为0.4公斤～0.5 公斤。播种前先按厢定量分种，做到逐厢均匀撒播，播种后浇施薄层猪粪水，并以盖籽灰盖种，灰厚以种子不外露为准。
四、苗床管理
天气干旱时于每天傍晚浇施稀薄粪水，出苗后坚持浇水抗旱，有条件的也可进行沟灌，灌至厢沟三分之二处时停止进水，等厢面湿润后将余水排干。遇多雨天气及时清沟。齐苗后及时拨去丛生苗，待幼苗长至3片真叶时进行定苗，每平方米留苗120株～140株。杂交种具有生长优势，间苗、定苗时注意去小留大，除杂去劣。定苗后和移栽前7天追施2次尿素，施用量分别为5 公斤、3公斤。注意防治蚜虫、菜青虫、菜螟、跳甲、猿叶虫。
五、移栽
当苗龄为30日～35日，真叶为5片～7片时即可移栽，移栽期从10月中旬开始，湘北10月下旬、湘中11月5日以前、湘南11月10日以前移栽结束。
1．整地 稻田在水稻勾头散籽时，将水排干，稻谷收获后，每667平方米用猪、牛栏肥1200公斤～1500公斤，或猪粪1000公斤～1200 公斤，或土杂肥1500公斤～2000 公斤，拌和过磷酸钙20公斤～25 公斤、氯化钾7公斤～8 公斤、1公斤硼肥施于稻田，然后犁翻耙碎。耕翻深度要达到20厘米以上，南北开厢，开厢宽度1.5米,作厢后开好厢沟、围沟、腰沟，厢沟、围沟宽30厘米、深25厘米，腰沟宽深各25厘米，做到沟沟相通。旱地在前作收获后，用上述稻田用肥量将基肥撒施土面，然后耙平耙细，深翻20厘米，除去其它十字花科作物，按南北向分畦开沟。畦宽2米，畦沟宽、深20厘米，地块四周开排水沟。早熟棉田和早衰棉田，移栽前2日将棉株拨除，用上述等量基肥撒施土面，犁翻耙碎，开沟分畦；丰产棉田于油菜移栽前，将移栽油菜行间的棉株推株并拢，清除田边杂草。
2．移栽方法 最好采用宽窄行栽培。一般稻田和旱地宽行40 厘米，窄行20 厘米。棉田宽行50 厘米，窄行20 厘米。宽窄行相间种植，窄行安排在畦边。旱地每畦栽8行，棉地、稻田每畦栽6行。也可采用等行种植，宽行密株，一般行距30 厘米，株距15厘米～20 厘米。未施基肥的高产棉田，667平方米用和基肥等量肥料拌和500公斤火土灰壅蔸。一般旱土肥地每667平方米栽8000株～9000株，中等肥力旱土栽10000株，瘦地栽10000株～12000株，移栽期较早，密度稍低，反之密度宜大。
六、栽培管理
1．查苗补缺 移栽油菜7日后，逐丘逐畦检查，发现死苗或缺株，立即用事先留好的预备苗带土补栽；直播油菜于齐苗后查苗，发现缺苗断行，需浸种催芽及时补种。所补的苗应为大田同一品种。
2．除草追肥 按有关要求进行化学除草。苗肥分2次施用。第1次于油菜移栽后7日～10日返青时施用。每667平方米用尿素2.5公斤～3 公斤,或碳铵10 公斤,或腐熟人粪尿400公斤～500 公斤对水浇施。第２次在11月15日～25日施用,可用尿素4公斤～5 公斤，或碳铵15 公斤，或人粪尿600 公斤对水浇施。天旱土干时，适当多对水。腊肥于12月下旬至元月上旬施用。以有机肥为主，配足钾素肥料，迟发苗适当增加速效氮肥。一般每667平方米用土杂肥1200公斤～1500 公斤，或腐熟猪牛粪草700公斤～800 公斤，或火土灰900公斤～1000 公斤，配合草木灰100公斤～120 公斤，施于行间。薹肥用硼砂100克～150克对水75 公斤喷雾。对冬发不足或春后脱肥的油菜应施用薹肥，于油菜薹高5厘米～10厘米时，每667平方米施人粪尿500 公斤左右。
3.抗旱 久晴无雨，油菜植株下部发红，全株暗绿无光泽时及时抗旱。可采用浇灌。浇施时于清水中加入少许人畜粪。有条件的也可进行沟灌，灌至厢沟三分之二处时停止进水，等厢面湿润后将余水排干。遇多雨天气及时清沟。
4.冻后处理 叶片、蕾薹受冻后，选晴天高温时，用刀割除冻薹，清除冻叶，施速肥。
5.排渍 蕾薹期及时清沟排渍，使流水通畅，田间无渍水。
6.防治菌核病 初花时摘除黄、老、病叶，盛花期摘除中、下部的黄、老、病叶及田边杂草,并带出田间。并适当进行药剂防治。
7.防止串粉 开花前，在隔离区内清除空隙土地上及其他冬种作物田内的自身油菜，并防止与白菜类型的蔬菜花期相遇。如放养蜜蜂，转入种植区内的蜂群应关箱净身3日以上，蜜蜂箱应定点安放在种植区内，距边缘200厘米。不要在不同的油菜品种之间流动放养蜜蜂和随意搬动蜂箱。
七、收获
当主花序角果全部、全株和全田角果达70%～80%现黄，主花序下部角果呈黄色，种子呈固有颜色时即应收获。
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