农民在采收花生。

“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”花生，是人们非常喜爱的食品之一。

近日，柳州市柳江县百朋镇尧治村，农民们正在忙着采挖花生，田间地头一派忙碌景象。

“今年花生的收成不错！”正在地里采挖花生的尧治村村民刘秀芸笑着说，她家种植有两亩花生，估计产量会有600多公斤。她打算大部分留着晒干用来榨花生油当做自家的食用油，另外拿一部分到市场去卖。目前市场上的生花生卖到每公斤10至12元，比种水稻收益还高。

水稻是柳州市主要的粮食作物，而其他小品种的粮食作物由于种植面积相对较小，且分散，容易被人们所忽略。近几年，随着柳州市粮食生产调结构、增效益工作的不断深入，在保持水稻生产稳定的基础上，越来越多的农户开始种植花生、马铃薯、鲜食玉米等作物提高收益。

正在田间调研的市农业局粮油科负责人梁玉梅告诉记者，今年柳州花生种植的面积有扩 大趋势，全年种植花生有15.86万亩，预计产量达2.86万吨。近年来，柳州市农业产业链不断延伸，植物油加工、零食加工等领域对花生需求量持续增加，花生收购价格在今年也随之上升，增加了农民的收入。

村民姚健福正挑着两大捆花生回家准备脱粒，他肩膀上的担子有点沉，但还是笑着对记者说：“现在，花生农民爱种，市民爱吃。柳州特色小吃——螺蛳粉里有花生、餐馆上菜前也会摆上一碟花生。我们要做的就是种出品质更好的花生。”花生的好处虽然多，可一旦发霉就不能吃了，然而花生的霉变大多发生在内部，消费者应该怎样识别呢？面对记者的疑问，姚健福说：“好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰，一般花生外壳看起来略微暗淡，而霉变花生外壳则会泛黑。你看，这刚采挖出来的花生很漂亮吧？”说着，姚健福摘下一粒给记者尝了尝，果然口感不错。

“这几年农业部门的技术人员经常下田指导，农户们了解到了花生更多的相关知识，不少农民聊起花生来，可以说是头头是道、有理有据。”市农技推广中心专家王毓肯定了姚健福的说法，识别花生优劣还可以把花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀。一旦吃到坏花生，应该立即吐出来并且及时漱口，千万别咽进肚里，以免危害健康。

王毓说，目前种花生的收益较高，农民种植积极性也很高。夏收过后，农技人员将进一步推广产量高、抗性好的花生良种，并引导农民采用宽窄行、施足基肥、多施钾肥等栽培技术，种出更好更多的花生供应市场。

记者从市农机部门了解到，柳州市花生产业虽说整体规模不大，但很有潜力。

今年，市农机局在柳北区组织实施了花生生产全程机械化作业示范项目，在花生收获技术上采取分段式收获，从目前实施情况来看，该技术可大大减少用工，提高生产效率。今后，市农机部门将进一步考虑如何合理配备机具，做好花生从种植到生产食用油各环节全过程生产实施工作，总结花生全程机械化作业示范工作经验，推广扩大花生全程机械化作业规模，力争做大做强花生产业。（陈健明 兰天）