去年春节过后，我朋友给我送来一袋花生，晚上我爸在看电视的时候就抓了一把生花生吃。就因为这一把花生，让我爸在医院住了半月，医生说是黄曲霉毒素中毒。那么，是什么原因会让花生产生黄曲霉毒素的呢？

花生籽

花生黄曲霉毒素是剧毒物质,其毒性相当于氰化钾的10倍,砒霜的60倍左右。花生黄曲霉毒素会引起人和动物的急性中毒事件,。

创意花生

应尽量轮作避免重茬,选择沙壤或半沙壤土及有灌溉条件的地区种植。坚持适期播种,过早播种易导致花生收获期提前,收获时气温偏高,雨水偏多,延长花生晾干时间,引发黄曲霉毒素污染。

花生收获

防治地下害虫,减少花生荚果损伤;花生下针后应避免中耕除草,防止人为损伤花生荚果;避免在土壤温度较高的情况下排灌,花生田水分过多时,应适当排水,防止烂果;在花生收获前3~5周如出现干旱少雨,应适当灌溉,没有灌溉条件的田块,可以通过调整生育期,增钙素(如石灰)以减少霉菌对花生荚果的侵染和产生黄曲霉毒素污染。

花生收获

适期收获。花生成熟后应适期收获,以防发芽和烂果,收获时尽量避免人为和机械对花生荚果损伤。花生收获后,晾晒期间如遇阴雨天,应在室内通风晾干,不能堆积存放,避免堆积发热引起霉变，发霉是花生黄曲霉毒素的主要来源。

花生堆积

看完大家清楚了吧！所以发霉发苦的花生千万不能再吃了。收获后的花生一定要晒干存放，避免发霉变质。