进入一月份，经历大寒小寒，就蔬菜本身来讲，温差的不断变动将会对蔬菜价格起到一定的影响。而随着春节的到来，市场需求量尤为旺盛供不应求，导致蔬菜价格出现上涨趋势。
根据本月市场信息中心对蔬菜价格监测数据来看，本月蔬菜总体价格上涨，平均批发价格为4.36元/公斤，较上月3.91元/公斤，环比上涨了11.5%。其中：上涨幅度较大的蔬菜品种有油菜、冬瓜、生菜，环比上涨了160.19%、176.6%、183.18%。第一周进入天气最冷的小寒天气，小寒带来冷空气的降临与气温全方位的下降，而随着“春节”节日临近影响，市场交易量上升，蔬菜价格出现小幅度的下降，平均批发价格为4.26元/公斤，环比下跌了3.18%；第二周进入大寒，一年之中最后的一个节气，与立春相交接，但就本周来讲，气温的不断变动直接影响了蔬菜价格的波动，蔬菜整体价格也因此有所上涨，平均批发价格为4.3元/公斤，环比上涨了0.93%；第三周随着羊年春节的逐渐临近，本周进入蔬菜交易高峰，交易量大幅增加，市场内各种蔬菜储备充足，品种丰富，整体菜价运行平稳，波动不大，平均批发价格为4.1元/公斤，环比下跌了4.65%；第四周距离春节只有半个月的时间，我市场交易越显活跃起来，据往年的节前走势来看，本周已经进入蔬菜交易高峰，交易量持续攀升，整体价格呈上涨趋势，平均批发价格为4.77元/公斤，环比上涨了16.34%。
预计二月份上旬至中旬进入春节前蔬菜采购高峰，蔬菜上市量持续增加，蔬菜价格仍将以涨为主。
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