进入上周，蔬菜交易达到春节前的高峰时段，交易量大幅增加，响应《太原市商务局关于冬春蔬菜储备的通知》全面保障我市冬春蔬菜供应和价格稳定，市场内各种蔬菜储备充足，品种丰富，因此整体菜价运行平稳，波动不大。
根据市场信息中心对上周蔬菜价格的监测数据来看：上周（2015年2月2日—2015年2月8日）总体价格下跌，平均批发价格为4.52元/公斤，较上上周4.77元/公斤,环比下跌了5.24%。其中：价格最高的是香菇，平均批发价格为9.86元/公斤，价格最低的是大白菜，平均批发价格为1.23元/公斤。在统计的38种主要蔬菜中，与上上周相比8种蔬菜上涨，28种蔬菜下跌，2种蔬菜持平。其中：上涨幅度较大的蔬菜是丝瓜，平均批发价格为8.74元/公斤，环比上涨了14.55%，其余蔬菜涨幅均在1.29%—13.09%之间。下跌幅度较大的蔬菜是白萝卜、土豆、葱头、芹菜，平均批发价格为1.21元/公斤、1.69元/公斤、1.26元/公斤、1.6元/公斤，环比下跌了27.11%、29.88%、27.59%、30.13%，其余蔬菜跌幅均在2.51%—26.32%之间。
本周将迎来春节，部分供货商也要返乡休息，蔬菜供应量将会减少，预计部分菜价可能有所上扬。
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