下周，即将迎来我国古老的传统节日—端午节，餐馆、超市里各种口味的粽子早已上市销售，家庭也开始陆续准备包粽子的食材。今年粽子原料行情如何？

日前从北京地区专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉，5月份开始，各大食品企业就早早开始采购原料了，糯米和粽叶的销售也进入季节性销售旺季。随着用量大的食品企业采购高峰已过，近期销量有所下滑，目前主要以个人家庭和餐馆采购为主。行情方面，粽子的主要原料糯米价格整体变化不大，粽叶价格有所上涨。

市场上销售的主要有南方长糯米和北方圆江米两个品种，其中南方长糯米主要来自安徽、湖北，北方圆江米主要来自吉林、黑龙江。目前，南方长糯米批发价格每公斤4.70元，较上月下跌0.15元，降幅3.09%；北方圆江米批发价格每公斤5.55元，较上月上涨0.05元，涨幅0.91%。总体来看，销量增长并未带动其价格明显上涨。据批发商介绍，去年总体种植面积变化不大，个别地区受低温降水的影响单产略有减少，但总体产量还是可以的。今年，从产地进货比较顺畅、且价格变动较小，因此批发价格整体也没有明显调整。此外，糯米销售形势弱于往年同期水平，销量减少约两成左右。虽说5、6月份是糯米一年中的销售高峰期，但终端需求总量有所下滑多少对其价格来说是一种利空。

与糯米不温不火的行情相比，粽叶价格略有上调。目前市场上销售的干散装粽叶批发价格在每公斤18元左右，较去年上涨1元。从监测的数据来看，近两年以来粽叶价格整体呈持续小幅下滑的态势，今年价格略有反弹，与2012年基本持平。

随着端午节临近，糯米、粽叶等原料需求量也将逐步回落，预计其价格仍将呈相对平稳走势。