春节期间，全国大部分地区回暖，然而许多地方的菜价却经历了寒冬。春节假期过后，本应是菜价逐步下跌的阶段，但今年一反常态，蔬菜批发价和零售价仍旧居高不下，菜价堪比鸡蛋价。

昨天小编去买菜，发现在菜市场里，除了白菜、土豆等大宗菜，很难发现低于3元的反季节蔬菜。虽然春节长假已过，但“春节档”还在持续，加上今日寒潮再次来袭，多地蔬菜价格持续上涨，部分叶菜类价格甚至一度超过同等重量的肉类。在深圳，一公斤香菜甚至卖出47元的“天价”。

本月蔬菜行情走势图

数据来源于：农业部信息中心

为啥蔬菜突然比肉贵?

以北京为例，据调查，节后的蔬菜价格持续高位运行，河北石家庄、邢台、衡水等地农贸市场里几乎看不到5元以下的蔬菜。不仅是时令蔬菜价格居高不下，一些绿叶菜的价格甚至比春节期间还要贵。商贩介绍，油麦菜、菠菜、上海青、茼蒿每公斤20元。

究竟是什么原因导致了蔬菜价格飙涨?南宫蔬菜种植大户国其峰说，黄瓜、青椒等大棚蔬菜受天气影响较大，产量是近年来最低的。他说，前期雾霾特别大，苗期就已经受伤了，(产量)减少百分之三四十。后面又重新栽的，(上市)会晚一些。衡水市区报社街一位贩运蔬菜多年的老板抱怨说，运输成本太高导致菜价贵。“豆角都是南方来的，它贵也是运费贵，咱们这边没有啊。”

对于蔬菜价格的上涨，中国社会科学院农村发展研究所副主任李国祥认为，主要还是天气原因。不利天气造成整个供给偏少的情况下，又遇到旺季的消费需求，所以价格比较高。供给偏少导致蔬菜价格出现波动，但不会一直维持在高位。蔬菜生产季节比较短，只要天气一恢复，市场的供应很快就会增加，价格就会往下走。

元宵节菜价后回暖，菜农如何早作准备?

元宵过后，二月底的温度仍低，但开始日渐回升。“一年之计在于春”，此时是育苗、整地及温棚蔬菜管理最忙的时候。

日光温室内早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦苗开始定植。大棚早春茬栽培此时应及时施肥整地;大棚栽培的甘蓝、菜花苗可以定植;春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期开始育苗。大棚小拱棚双层覆盖的西瓜在2月上中旬开始育苗。此期中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦抓紧育苗。大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆2月下旬开始直播。2月下旬可在温室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜温不可低于13℃，以防春化。大棚春萝卜此期也可以种植。

待进入三月，严冬即将过去，此期是温室越冬黄瓜产量的高峰期，虽然气温正在回升，但仍很反常，给农事活动带来很多不便。此期要特别注意“倒春寒”、低温寒害及育苗棚内中午高温造成的焖苗现象。

大棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜开始定植，而越冬温室的黄瓜、西葫芦、番茄此期要注意追肥、浇水并加强病虫害防治等，此期是争取产量和效益的关键时期。地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期开始在小拱棚内育苗，苗龄30天左右。此期育苗仍要注意温度和昼夜温差管理，以利培育壮苗和花芽分化。春分前后春播大葱开始育苗，春韭菜也开始播种育苗。西葫芦春地膜栽培开始育苗。直播春白菜、萝卜、胡萝卜。

【小编说】在做好相关种植工作的同时，菜农朋友们还需要充分利用互联网信息渠道，根据市场的需求能动的调整种植结构，切忌盲目跟风存在侥幸心理，赌赙式的大量种植热销品种，避免丰产不增收的悲剧。

-------------------------------------

更多农业热点新闻，更实用的农业技术，更色彩的农人生活趣事尽在”农医生日报”微信公众号（微信号：newsonline1 ←长按可进行复制呦）

【农医生】APP

最快、最好用、最科学的病虫草害诊断APP！一张图片+一段描述=病虫草害解决了。是业务员的农技神器！推广员的服务神器！农资老板的随身顾问！（请到各大应用市场或手机助手下载“农医生”）