主持人：每年的三月份通常是猪肉的消费淡季，猪肉的价格也会随之回落，但是今年却出现了逆势大涨，到底涨了多少，一起到北京的市场上去看一看。

早上七点，正是北京新发地农产品市场的交易高峰时间，但是在猪肉大厅却显得有些冷清，商户说每年春节过后的二、三月是消费的淡季，猪肉价格会出现一定的回落，但是今年肉价始终保持坚挺。

猪肉商户：现在就是白条猪十一块多一斤吧，比去年价钱还要高，高多了。

北京新发地市场的数据显示：2016年3月17号新发地市场的白条猪的批发平均价是每斤11.50元，年同比涨幅超过60%。商户说猪肉价格的居高不下已经对消费产生抑制，最近生意也越来越不好做。

猪肉商户：年前吧我们能卖二十多头猪，现在才卖十多头猪。

消费者：个人来买肯定会光想低一点的价格。

记者了解到，和猪肉价格同步上涨的还有生猪的价格，虽然当前处于年内淡季，但是猪价也是逆势上涨，目前已是近四年最高价。

农信互联生猪分析师夏晨丰：截至3月9日，全国的生猪出场价是达到9.3元/斤，这样一个水平是历史四年以来的一个最高价格，它相比上个月是增加了0.9%，相比去年同期上涨了50%以上。

主持人：淡季猪肉价格逆势上涨的原因有哪些？对于养殖户又有哪些影响？我们继续来看记者的调查。

史优忠在北京市西集镇经营着一家年出栏量7000头的规模养猪场。他告诉记者，生猪价格去年夏天开始上涨，反复几次，到目前稳定在每斤9.5元左右。之所以比往年大幅上涨，主要原因是母猪存栏量在降低。

史优忠：主要还是母猪存栏量在降低，现在这么高的价格可能还在降。

农业部发布的最新数据也显示：2016年2月份全国能繁母猪的数量已经连续下降30个月，处于历史较低水平，环比下降了0.6%，相比去年同期下降7.9%。能繁母猪继续下降意味着生猪供给偏紧局面持续时间更长。而生猪价格大涨的另外一个原因是由于去年冬天冷，仔猪存活率较低，造成供应没跟上。

北京市通州区生猪经纪人李清泊：不太好收，这个猪还是少，货源少。

史优忠：其他地区猪现在，反正这两天全在涨钱呢。

史优忠拿出了一年多的销售单据给我们看，他说，从2014年下半年生猪价格一直处于低迷状态，养猪场基本上都是亏本经营。去年同期养一头大约亏200元。今年不仅猪价高，饲料成本也在下降，养猪收益增加不少。

史优忠：这收益今年跟头年肯定是天壤之别了，现在盈利应该能够达到每头七八百块。

主持人：记者在采访当中了解到，虽然现在生猪价格4年来创新高，但是养殖户的补栏意愿很低，到底是什么原因抑制了养殖户的热情？继续来看记者调查。

记者在北京通州区采访时，遇到了常年为养殖场提供技术服务的左昌鹏，他说今年的行情好，再加上原料价格偏低，养殖户的盈利已经处于较高水平，但是也没有出现大范围集中补栏。

左昌鹏：从补栏的话现在整个还是趋于一个正常补栏水平，从母猪这块没有存在疯狂补栏的情况。

史优忠：我周围现在有的散户已经就在弃养了，就现在高低价都不想干了。

业内人士分析，这次养殖户处于观望中，一方面是因为养殖户对于前两年猪价暴涨暴跌的行情心有余悸，现在不敢贸然出手。另外，受到土地疫情防控等条件的限制，一些小型养殖户没有能力继续扩大规模。业内人士表示，2016年生猪价格持续高位的概率较大。

农信互联生猪分析师夏晨丰：预计未来2016年整体来说，还是处在猪价的上涨阶段，猪价高点大约出现在7-9月份之间的可能性比较高。

但业内人士同时提醒，猪价虽然处于高位但影响波动的因素较多，从去年8月份开始能繁母猪存栏同比降幅速度缩小，这会导致从今年下半年开始，生猪供应将会企稳，甚至出现回升。

另一方面玉米、豆粕等主要饲料在没有突发因素下仍将保持低迷，生猪养殖成本继续下行。供应涨、成本降，将会制约未来生猪价格的上涨幅度。