前段时间的鸡蛋价格一路狂跌，真是前所未有，而且这是十年前来的最低价格。目前鸡蛋市场开始回暖。

太原市发改委价格监测中心发布的监测数据显示，3月24日的鸡蛋价格已上涨，均价为3.2元/500克，较前一期(3月15日)上涨24.30%，但与去年同期相比仍下跌11.61%。

而鸡蛋价格开始上涨大约在3月20日左右，两日后鸡蛋价格便上涨至2.8元/500克左右，“预计后期鸡蛋市场价格将以稳定上涨为主。”

虽然蛋价开始上涨，但还是有些养殖户在赔钱，如果后期鸡蛋市场不能很快回暖，这么大的养殖场还得继续赔钱。

蛋价走低的主要原因还在于市场供应量大。从2013年到2015年，鸡蛋行情一直挺好，不少养殖户集中补栏，导致了当前鸡蛋供给明显过剩。2016年9月下旬，尽管蛋价开始下滑，多数养殖场还是没有停止扩张步伐。除养殖户的集中补栏，蛋鸡成本中还有饲料费用占比较大，饲料的组成部分大多由玉米等粮食构成。

而且春节的时候为迎接春节需求，蛋鸡养殖户早先便会进行大规模的蛋雏鸡补栏，也促成了较为宽松的市场供给。

此次鸡蛋价格上涨的主要原因是恢复性上涨，属于正常的市场反应。前期鸡蛋价格屡创新低，鸡蛋低于成本价销售，给全国范围内的蛋鸡养殖企业造成了重创。部分小型养殖户纷纷退出市场，坚守的大型企业也加快淘汰老鸡的步伐，大刀阔斧去产能，蛋鸡存栏数量一时间迅速减少。而且3月份以来，玉米等粮食作物价格出现连续上涨，这也在一定程度上造成了鸡蛋成本的增加。此番恢复性上涨将以温和上扬为主，不会有暴涨暴跌情况出现，但要想恢复之前的鸡蛋价格水平仍需时日。