前几天，我们发布了一条求助信息——《河南开封杞县蒜薹滞销，盼你伸出援手！》。

河南省杞县平城乡、苏木乡等地蒜薹滞销，一些农户没办法，只好把蒜薹扔到路边、河里……

大家看到消息之后，纷纷留言↓↓

@歪瓜裂枣之张渣渣：这么好的蒜薹，暴殄天物呀！

@子凡 ：农民喜欢盲目跟风种植，想着去年种蒜都赚钱了，今年开封市各个县区都有大面积扩大种蒜，像开封封市祥符区朱仙镇乡、西姜寨乡还有几万亩地亩蒜薹没抽呢……1~4毛/斤的价格，都抽出来扔路边、荒地、沟渠了。

@吴奎 杭州~女装批发：我们在菜市场买7-11块一斤。

@小雨：发微信朋友圈里帮扩散，尽点微薄之力吧！

还有朋友留言说：

@人勤地丰15863545187 ：山东聊城，实行免费采摘了！

啥？免费拿？

小编查了查新闻，估计说的是这个。

据报道，五一过后，山东金乡蒜薹迎来收获期，受种植面积增大等因素影响，蒜农普遍反映今年收购价偏低。在聊城产蒜区，雇人拔一斤蒜薹1元钱，而一斤蒜薹仅卖8毛钱。在五郭楼村等地区，有蒜农甚至忍痛将拔下来的蒜薹丢进了沟里。“一天卖了1800多斤蒜薹，中午管工人一顿饭，算了一下，赔了800多元钱。”

为了把蒜薹卖出去，蒜农们想了个办法，在5月2日-5月5日，让人免费自由采摘，谁提的蒜薹谁要，不仅不收钱，还提供中午的午餐，只要把蒜薹从地里带走就行。

想想也有点无奈，终归是不忍心扔掉辛苦收获的蒜薹。要是能卖上价，谁愿意让人免费拿走呀……

今年的蒜薹怎么了？

蒜薹价格暴跌、大量滞销，蒜农再次遭遇“蒜你完”，最近也引起了广泛关注。

（图自农财网种业宝典）

上图红色地点显示的是我国蒜薹主产区，其中红中标黄的是山东聊城、河南中牟、河南开封三地，也是此次暴发蒜薹滞销事件的地点。

这些地方的蒜薹为什么滞销？

据分析，河南杞县的蒜薹价格下跌，一方面是因为大蒜种植面积大幅度增加，导致蒜薹产量增加。另一方面，很多冷库囤货都较为谨慎，囤货量小、对质量要求高且压价严重。

山东媒体报道认为，近两年，大蒜价格高到每斤10元，堪称“蒜你狠”，一时的高价使蒜农看到“商机”，今年蒜农盲目扩大种植面积，加上目前菜价普遍下滑，造成蒜薹价格暴跌，严重挫伤蒜农积极性。

综合来看，蒜薹滞销，基本上涉及以下几个因素：

1. 产量增加

2017年全国大蒜的种植面积大幅增加，致使蒜薹产量同样大幅度增加，虽然有些朋友也预料到了今年蒜价不会“狠”起来，但是相比于种粮食作物，还是想“赌一把”，坚持种。

2. 集中上市

五一前气温突然升高，蒜薹迅速成熟，导致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的时间重叠在一起了。

3. 冷库囤货谨慎

今年蒜薹产量大，很多冷库都饱和了，所以对于蒜薹囤货都较为谨慎，开始减少其囤货量，并压低价格。

总结来看，

供大于求，

是最主要的原因。

扔上一个表情：

不仅是蒜薹，今年以来，蔬菜一直有点“背”。

年初的时候，四川省广汉市高坪镇园龙村的2000多亩折耳根就滞销了。大量的折耳根堆成了山，甚至烂在地里，菜农和商户都一筹莫展。1月份，江苏市场大部分叶菜的价格跌幅已超过了两成。北京市场的菜价还曾创下近5年农历腊月的最低点。

农业部市场与经济信息司司长唐珂在4月底时曾表示，今年一季度蔬菜价格总体下降，预计今后两到三个月蔬菜供应将持续增加，蔬菜价格将继续呈季节性回落态势。

小编在网上看到一个段子：

西葫芦军团全军覆没

香菜敢死队大冲锋已阵亡

白菜第二梯队已战死沙场

洋葱第三梯队正在被围剿

大姜军对外作战团被打残

胡萝卜成本款也所剩无几

有机花菜正在拼命的反抗

西红柿正在顽强阻击

蒜你狠自暴自弃

坐井观天的土豆等待收场

……

虽然有点夸张，但反映出大家对于蔬菜市场的担忧。

怎么应对和防止“菜贱伤农”？

在农产品中，蔬菜和水果比较容易出现滞销。因为蔬果类产品通常含水量占到90%左右，不耐储藏，运输成本高，保鲜决定了销售半径通常比较小。如何扩大它们的销售范围、顺利卖出去？

1. 政府&市场方面

我国农产品的滞销，更多的原因还是产销脱节。由于获取市场信息的通道闭塞或市场行情预判能力不高，农民容易受当前价格引导进行盲目种植，造成市场供大于求的局面，从而导致价格直跌却仍然无人问津的局面。这就需要政府层面进行引导，依靠市场的力量，建设全国性的农产品种植和销售平台、农产品市场信息发布平台。

首先，通过借助大数据、云计算的力量，监测各个地区的种植情况，对供给和需求做出及时分析，进行全盘的调配和调整，帮助产销精准对接。并且，将这些信息通过网站、手机、广播电视及时推送给农民，让农民可以及时了解到各个地区都在种什么、种了多少、哪些地方卖得好。另外，政府还应发动村委会、农民合作社的力量，对农民的种植进行及时引导。

许多地区的发展规划都在打造当地的“拳头”农产品、特色农产品，但是很容易出现“一窝蜂”的情况。这就要求政府在项目论证的时候要多做调研、慎之又慎；在规划时，不仅要面向生产，还要把更多的精力投入冷库储藏、物流、销售环节，通过订单农业、农超对接等方式，为农民疏通产业链。

2. 农民方面

一是要关注政策，政策鼓励的项目，做起来就容易获益。

二是要选择种植一些高质量的农产品，即便市场有时候不景气，好东西也绝对有销路，能卖个好价钱。

三是要学习科学种植，改善农产品的保存方法以延长其保存时间，减少投入成本。

四是要学习一些网络技术，打好“互联网+农业”的牌，在网上寻求一些销路。

总之，农民千万别等着客商来收购，一定要——

主 动 出 击！

在种植的时候或者种植之前，就要想好销路！

天上不会掉馅饼，好销路同样也不会无缘无故地自动送上门来，终归要看自己的选择和准备。

同样是种菜，有什么新点子？

在种菜上，有人滞销了，有人依然卖得不错。小编今天带来几个妙招，希望能帮大家开阔思路。

1. 深度商品化

在2008年以前，山东章丘辛寨鲍家村的芹菜每斤最多只能卖到2元，而这几年，鲍家村的芹菜竟然卖到90元每斤，他们究竟是如何做到的呢？

原来，鲍加村蔬菜专业合作社理事长刘殿明在销售时将一颗芹菜分成四个等级，最外面一层不经过任何包装，每斤只卖3元，里面一层卖10元，越往里面，价格越高，最贵的是中间的芹菜芽，卖90元一斤，主要消费群体定位在高档酒店和宾馆。在刘殿明看来，从外观上就能看出芹菜的“内外有别”，最外边一层芹菜发黄，纤维要多一点，里面的芹菜发绿，纤维更少，所以越往里质量口感就越好。

通过分级定价策略，合作社经过统一包装，90元一斤的芹菜芽每天就能卖掉五六百斤，其他等级的蔬菜则能卖到一万斤上下，这样一来，均价每斤接近20元，原本经常遭遇滞销问题的芹菜成为了当地老百姓的财富源泉。

2. 精深加工

在新疆奇台县古城乡，蔬菜种植是农民增收重要渠道之一，但由于市场价格波动大，种植户收益不稳定。南湖村村民高艳平引进脱水蔬菜技术，为广大种植户的增收致富提供了可靠保障。

合作社采取“合作社+基地+农户”经营模式，以脱水蔬菜加工为主，加工生产车间内拥有集清洗、烘干、消毒、分拣、包装为一体的现代化生产线。据了解，今年古城乡农民自产蔬菜550多吨，销售收入达8万元，销售利润为32万元，入社农户增加收入7150元。

脱水蔬菜这种新型的农副产品深加工的方式，能够有效防范因为蔬果产量过高而可能出现的滞销问题，更重要的是能够为农民朋友们创造更多的附加值。

3. 创团队、打外销

黑龙江哈尔滨立业村的立业国家蔬菜标准园创办于2010年，种了30多个品种的蔬菜。园里，蔬菜大棚喷灌和滴灌等设施一应俱全。设施农业成规模发展，节约了人力，让农民有精力扩大种植规模。

（图自黑龙江日报）

园区成立之初，立业村就组建了专业的外销团队，在上海江桥市场设立蔬菜接收点，促进园区蔬菜的销售。如今，经过多年的标准化种植，立业蔬菜已在北京、天津、上海等外埠市场叫响。据介绍，今年，园区还将搭建互联网蔬菜销售平台，把传统的销售模式与电商销售相结合，对城市住宅集中区进行有效覆盖，形成规模效应发展订单农业，提高销售价格。另外还要组建自己的蔬菜销售团队，对接高端消费群体，向订单销售转型，打响“立业田园”蔬菜品牌。

通过土地流转和规模化生产，立业村现有蔬菜大棚840栋，温室96栋，年生产蔬菜1.3万吨，村民人均收入比原来种玉米增加收入6000元。

今天的滞销固然让人痛心。

但是，撸起袖子加油干、主动出击谋发展，未来的增收致富一定会让人开心！

本文资料来源：中国乡村之声微信公众号、中国乡村之声《三农中国》《致富青年帮》、齐鲁晚报·齐鲁壹点、新锐大众、农财网种业宝典、联商网、亚心网、黑龙江日报

图片来源于互联网综合

编辑：白晨 // 责编：刘思思 // 监制：曹畅

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