记者最近走访了人流量较多的超市以及大型商厦，发现前两年并不卖座的有机食品又开始悄然兴起，不仅果蔬的种类在增加，就连米面杂粮，甚至调味品也开始兜售“有机”。记者还注意到，在北京马连道附近，正在装修一家有机农庄的餐厅。根据中国目前的家庭收支情况来看，有机食品在中层家庭一直被视为“奢侈品”，平时连有机果蔬都舍不得买的一般家庭会有经济实力去有机餐厅吃饭吗？而这家正在装修的有机农庄餐厅引起了记者的注意。

?有机食品逐渐“平价”，消费水准一般家庭均能接受

记者通过装修工人联系到这家有机农庄餐厅的负责人，负责人告诉记者：前几年中国的农业在“转型”阶段。大家都知道，有机认证的相关要求对于环境、土壤、生态是特别严格的，所以只有部分有经济实力农场主开始“转型”有机种植。所以，由于重塑农业生态循环系统，产量下降等因素导致有机果蔬的价格一度高于普通的市场价，再加上人们对于“有机食品”的认识不够，就导致仅有少部分有机食品出售国内，大部分则被运往国外。

现在有机农业的生态系统稳定，产量稳定，并且随着人们对健康的品质追求，增加了有机食品的市场需求，越来越多的有机农场主也将国外业务逐渐转入国内，这让有机食品的价格也逐渐开始平民化。

在深入了解的过程中，记者发现该负责人除了这家正在装修的有机农庄餐厅，前两年一直经营着一个线上有机商城。该商城里面有上千种有机食品，小到调味干货，大到果蔬海鲜，并且价格均低于其他有机商城的一半。

记者按照商城有机蔬菜的平均售价（10元/斤）、人均消费有机菜1斤/天来计算，每月的支出为10元/斤×1斤/天×30天/月＝300元/月。一个人300元就能吃一个月的有机蔬菜，按照目前的消费水平来说，普通家庭每月新购一件衣服都不会低于300元，所以现在无毒无公害的有机食品价格足以让一般家庭担负得起，并且彻底换掉餐桌上“来路不明”的普通食品。

?美食城里无美食，餐饮业将面临大洗牌

如果你想见证奇迹，就应该去餐厅的后厨走动走动。根据相关部门调查，部分美食城或是餐厅，大多应用工业化生产，讲得透彻一点，就是食品添加剂。

没有肉的肉汤：

用肉骨头熬制的高汤在餐馆里面用途很广，用来提味或是用来做火锅汤底，但这样的熬制需要两三个小时，但有了食品添加剂，只要在烧开的清水里面放一滴香（一滴香：肉类提取物及各种香料制成）和珍骨高汤精，一份新鲜味美的高汤就出炉了。

没有芝麻的芝麻油：

拌菜、做汤时我们都多少会放点香油，让饭菜更香。但是根据北京某批发市场的调料摊主介绍说，芝麻油香精要比芝麻香油香一百倍，虽然芝麻油香精里面也有“芝麻”二字，但却和芝麻一点关系都没有，并且这种香精遇见高温后，闻起来就更香了。

没有大蒜的大蒜粉：

为了方便饮食，市面上还出现了大蒜精或大蒜粉，其主要原料有甜味剂、加强剂、强效诱食剂等食品添加剂。

添加剂“肉丸”

市面上的便宜肉丸，是制造商采购大量的肉碎（肉碎：牛骨头上剔下来几乎不能称之为肉的那部分），加入一些鸡肉来增加分量，并用大量的牛肉浓汁、化学调味品来增加肉丸味道，并且为了口感，还加入了猪油、加工淀粉等，当然，更是少不了黏合剂、乳化剂等。做完了的肉丸整个过程大概使用了二三十种添加剂。

随着“工业毒美食”的依次曝光，下馆子也成了健康隐患，不仅如此，根据北上广的餐厅的调查结果显示，川菜馆或是人们以为的粤菜馆，每人每顿吃进的纳、蛋白质以及脂肪相当于人体两天的所需，并且谷物类食物少。所以，在这样的餐饮环境下，经常下馆子的人，不得“三高”等慢性病反倒是意外的事情了。

餐饮业基于这不堪的现状，再加上中国老百姓急需健康的安全感，有机餐饮则首当其冲。正因如此，记者才会注意到北京马连道正在装修的有机农庄餐厅。在采访结束后，有机农庄餐厅的负责人告诉记者，在有机农庄吃饭的人，只需要比平时下馆子多花20~50元，就可以吃到一桌子的有机饭菜，不仅吃的便宜，还吃的健康。