天气炎热，很多果农会到库里蹭空调顺便喝喝茶，谈论下今年的苹果行情。

果农们有的比较悲观，认为近两年老百姓不管干什么都不挣钱，尤其是苹果，赔的底朝天，今天十月，能在地面卖就在地面卖，实在不行继续入库。

也有很多果农比较乐观，认为今年老树砍掉不少，很多地区还遭受冰雹灾害，南方更是一天到晚的发洪水，这对苹果都是好消息，今年苹果价格肯定不会低，值得赌。

我感觉苹果很难估测，去年果农们普遍认为苹果开秤价不会高，2块就承认卖，但开秤价格是2块8最高涨到3块2.。。。所以说：想做苹果价格预测，很难。我基本不与周围的果农谈论苹果行情的问题，因为我经营冷库，有些东西我更愿意在论坛上随便说说，不用负责。

1：苹果为什么要入库储藏？

很多果农没搞明白这个问题，你为什么把苹果放到库里存起来？

苹果入库在最早是为了反季节销售，在最有利的时候销售。苹果跟其他水果相比有一最大的优势就是耐储存，在过去，储存条件好的库可以存到第二年八月份不出问题，这就是利润。

现在，苹果入库的原因不是利润，而是量太大，在有限的时间内消化不了，不得不入库。去年表现最为明显，当苹果收购价格在3块-4块的高位运行时，很多果农不是不想卖而是苹果没达到采摘条件，无法买，等苹果可以摘的时候，市场上已经没人收苹果了，价格也很低，没办法只能入库。 这部分被迫入库的苹果基本上就属于市场正常价格消化不了的苹果。

所以，果农储存的苹果，相当大比例不是为了增值的，而是为了止损的。

2：今年苹果量多还是少？

现在没人知道今年苹果量多还是少，没人真正去统计，也无法统计，所以的结论都有局限性。苹果的量不但与套袋的数量有关，还与苹果的大小有关，去年苹果八成80#以上，直接爆库，极限点说，今年的数量假设跟去年持平，如果80#仅能占到一半比例，那名义上产量不变，但其实产量下降相当大。所以，现在苹果的产量是未知。

但是，苹果的种植面积每年都在增大，主产区西北三省增幅尤其大，山东产区也不小，除此之外，在很多不适合种植苹果的地方也大面积上了苹果，所以，苹果很大几率是增产的。

3：苹果该怎么经营？

我有三百亩果园，最初的时候是两亩，后来逐渐增加了种植面积。

按我的情况，在两人搞果园的情况下，种两亩是比较赚钱的，投入基本可以获得成倍的回报。

后来增加到五六亩开始，就需要雇人干各种干活，这时候投入获得的回报很少。

等到面积扩大到上百亩后，挣钱赔钱就要看行情了，并且在经营方式上得改变。

两亩的时候，我请了一个师傅跟我一起干，总共80颗树，投入比较大，化肥、农药、反光膜都上的很足，摘叶、转果，防蹭贴都是自己搞，果子一二级比例很大，赚钱。

等上了十来亩的时候，全部雇人，苹果各种问题。

等上百亩的时候，基本很难管理了，投入很大，回报不大，如果不是行情好很难说是挣还是赔。

我的苹果，在十月份的时候会卖掉一批片红果，剩余的入库，入库标准跟果农差不多，串级、轻微划伤、小水锈、小日烧等小毛病都有，但大毛病不多。入库后就开始卖，年前通常卖掉30%，五一左右把剩余的片红卖掉，剩余的3成在六月卖掉。这么多年只有去年入库就没法卖，一直压到最后，直到9月才卖完，赔了将近百万，教训啊。对于果农来说，把这些告诉你，你都未必能做到，首先是你不一定舍得太早卖，怕吃亏，其次，在很多冷库，你就是想卖也不一定能把你的苹果拿出来。

4：苹果前景怎么样？

近几年，我真觉得苹果前景不怎么样，最近我们这在占地，如果政府需要占我的果园子，我立刻双手奉上。

苹果行情与国家的经济还有政策是有关系的，我们的经济现在不好，很多人不吃或者少吃苹果。

我们的政策现在取消了事业单位、国企、公务员的福利，其实也就是取消了这些人每年春节、端午、八月十五每人两箱苹果的福利。这个市场有多大，大到你想象不到！ 过去春节，整个中国的三级果都会以礼盒的形式销售干净，最后甚至连次果都包装成礼盒卖掉了，并且是疯卖、大卖。

现在的三级果，就是大部分老百姓入库的果子，只能在第二年四月七八毛往外扔。

过去，冷库苹果卖到六月，到了七月中旬还有气调库的果，很赚钱。 现在呢，陕西的太平洋嘎啦，红嘎啦、藤木、美八在七月初就可以上市了！ 我有时候真不明白西北三省人的智商，在山东，嘎啦是作为授粉树少量栽植的，量很少，不影响富士苹果的销售~~你西北三省发展那么多的早熟苹果干嘛？老子还没卖完，儿子已经下来了，你的主营品种还是红富士，在红富士年年增量的今天，早熟苹果活活把库存富士的销售时间缩短了两个月，你这不是搬石头砸自己的脚？你这不是拣芝麻丢西瓜？你这不是本末倒置？？七月的早熟嘎啦是库存果农红富士在四月必须集中出库死的最根本原因！

除去苹果，中国现在的西瓜、香蕉、毛桃、油桃、葡萄、樱桃、各种瓜全部是面积增，产量增，全部是供过于求，全部影响库存苹果的销售。沿着高速去西北，在过去，鲁西豫南基本上是一片荒凉，这两年全变成大棚甜瓜~~猕猴桃，前年的时候还是一斤三十，去年一斤三块，今年贵贱没人吃。

在这种情况下，我国还进口菲律宾的、越南的、台湾的、美国的各种高端低端水果，年年增量。

这么多的不利因素，就靠冰雹抵消掉是不现实的。

说了这么多，我还是得说，市场是无法估计的，你眼前所见的未必就不会翻转也未必就会翻转~~我所接触的人不管干了多少年苹果，他们对于苹果行情的预测都是顺势预测，敢翻转预测的都是手头没有苹果在那凭空瞎猜的。去年跟我一起赔大钱的大老板有的是，今年涨价的时候不卖，现在落价干着急卖不动的还是他们。 他们掌握市场，掌握各种外贸信息的对于市场尚且判断不准，普通果农，你凭啥就能预测苹果行情呢？

所以啊，老老实实的，本本分分的，入库了有人出价，挣钱就卖是对的，假如后市涨价你也不用后悔，从长远看，有利就卖你总是在赚钱，赌错了赔那么一年你受不了。

另外西北的扶持力度太大，而山东苹果是没有补贴的，这相当于政府拿钱挤压山东果农，这对于山东果农来说很残酷，这意味着如果一直是这种情况，你会被清除出苹果这个产业。但是政府主导的苹果市场近期看是盲目的积累了市场压力，当压力大到一定程度，供给过于庞大的时候，西北的果农也会被市场调整掉。

最后，苹果市场如同猪市。

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