陆地蒜薹销售几近结束，冷库蒜薹大量出售，与此同似乎，早熟鲜蒜在河南、山东等主产区上市。

今日，山东金乡大蒜鲜蒜1.15-1.5元左右，干度稍微好点的价格2元左右，上货量增加至行情走弱，主要以发市场和出口采购为主。

河南中牟产区早熟蒜统货在1.20元/斤左右，8-9成晒干蒜价格在3.00元/斤左右，鲜蒜主要发市场和扒蒜米。

由于天气条件良好，今年大蒜产量预期会比过去两年高出15%左右。受蒜薹滞销影响，大蒜价格更加牵动蒜农的心，在云种养平台上，就有山东菏泽曹县农户咨询“今年蒜啥时候卖合适，行情如何”、河南开封杞县农户咨询“今年大蒜价格怎么样”、通许县农户问“今年大蒜什么时候卖好”等问题。

大蒜农技问答

目前，大蒜晾晒逐渐在产区展开，按当前价格1.30元/斤左右，一斤鲜蒜晒干蒜6两计算，折秤、人工价格加起来，晒蒜成本价格大约2.3-2.8左右，8-9成干的晒干蒜市场价3元左右，还是有一定利润空间的。

但今年大蒜种植成本却创了历年新高，因为过去三年大蒜产业价格节节攀升，蒜种、租地价格均出现不同程度上涨，导致大蒜种植成本大幅度增加。

今年蒜种价格普遍在5.50元/斤左右，一亩地需要蒜种300斤左右，仅蒜种费用一项就在1650元左右，再加上人工、农资、租地等费用，一亩地的总成本超过3500元。

如按一般大蒜亩产蒜薹1200斤、蒜头2000斤计算，以目前的价格，一季下来还能勉强有盈余。

然而，去年炒蒜还有库存，让大蒜价格比较坚挺，再有10多天，大蒜全面上市，加上库存出清，价格不容乐观，毕竟连涨3年也差不多到一个周期了。

大蒜价格根据大蒜的成熟度、干湿度以及皮毛干净程度来定。

质量好：成熟度好，皮色鲜亮，杂质少，在地里晾晒了一两天；

质量差：成熟度差，杂质多；

质量一般：成熟度可以，新鲜；

金乡大蒜市场

中牟大蒜市场

杞县大蒜市场