数据监测显示，23日全国鸡蛋价格各省均价3.49元/斤，环比大幅上涨0.08。云南大幅上涨，均价上涨至3.51，环比上涨0.15。主销区均价3.7，环比上涨0.08，其中北京福建广东天津上涨，上海浙江较稳；主产区均价3.44，环比上涨0.08。

供应方面，短期来看，根据对产区贸易商监测，目前贸易商收货变难，其中东北地区、中南地区收货较难，西北地区收货好收；贸易商库存显示很少。需求方面，目前大部分地区反映走货快，相比昨日走货变快，其中东北地区、中南地区、西北地区走货快。全国贸易商看涨预期强烈，贸易形势继续好转，随着天气逐步炎热，蛋鸡产蛋率有所下降，同时后市中秋备货将逐步启动，蛋价有望稳步上行。