自7月19日起，各地蛋价持续上涨，均价由7月19日的3.25元/斤涨至7月23日的3.45元/斤，涨幅6.15%。产区各地进入高温时期，蛋鸡产蛋率普遍下降，养殖户积极淘汰老鸡，货源逐渐减少。同时肉类食品消费逐渐进入淡季，而鸡蛋作为替代品，需求量较前期有所上涨，走货有好转迹象，养殖户低价惜售，经销商不得不抬价收购。另外，北京和广东两大主销区蛋价大幅上涨，刺激产区鸡蛋行情，蛋价持续上涨。市场需求量稳中小幅上涨，鸡蛋货源逐渐减少，从业者普遍看好后市。卓创资讯预计后市蛋价仍有上涨空间，调整幅度0.10元/斤左右。