高温天气的持续发威，推涨了南京市场上的伏缺菜价格。如菜秧、空心菜等绿叶菜类比高温前涨价50%以上，个别品种甚至翻倍。

8月5日众彩批发市场监测到，菊叶批发价3.75元/斤，较高温前上涨了134.4%。空心菜1.25元/斤，上涨66.7%;韭菜2.1元/斤，上涨55.6%;菜秧2.75元/斤，上涨52.8%，多个品种涨幅超50%。

南京自6月以来，梅雨、伏缺交替，地产蔬菜产量明显减少，价格也相应提高。