但近日回升的气温又给露天蔬菜市场增加了生气，本周蔬菜价格与上周持平，菜价持续走低，和国庆节前相比出现明显下降。且值得一提的是，秋菜市场持续低迷，大白菜价格一降再降，已经跌破了“白菜价”。

昨日，记者在青山区合作道民生市场看到，各种菜品新鲜丰富，价格与上周相比也未出现太大变化，其中：芹菜1.2-1.3元/斤，黄瓜1-1.5元/斤，西红柿1.5-2元/斤，青椒1.5-2元/斤，茄子1-1.5元/斤，小圆菜0.8元/斤，抱头白菜0.3-0.4元/斤，长白菜0.1-0.3元/斤，菠菜2元/斤，菜花1元/斤，豆角王2元/斤，西葫芦0.8元/斤，洋葱1.5元/斤，土豆0.8-1元/斤，生姜2.5-3.5元/斤，大蒜4.5-5元/斤。

今年秋菜上市以来，价格一直较去年偏低，本周大白菜价格更是一路下跌，记者看到，市场里的大白菜不再按斤卖，以每棵0.5-1元的价格出售，而每棵大白菜均在5斤以上。记者了解到，由于现在冬季鲜菜品种丰富，且价格实惠，热衷于购买储存秋菜的市民越来越少，且大多以老年人为主，而购买秋菜的用途也不再仅是用作冬季蔬菜食用，而是主要用来腌菜，白菜、芥菜、青萝卜、胡萝卜等都适合腌菜，但由于现在居住楼房的市民普遍，腌菜条件有限，因此购买力也“大打折扣”，致使秋菜价格一路走低。

挑选合适的秋菜也有小窍门，在挑选白菜时，白菜的叶片之间如果挨得很紧，拿在手里特沉重，属于实心的。如果买白菜是用来腌的，最好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜，这样腌制菜的损失较小。储存的大白菜则正好相反，要带老帮儿、有根儿的，尽量选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟白菜品种。挑葱重点是挑葱白较实的品种，葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好，这样的葱去掉叶后损失少，更合算。大葱储存喜冷怕热。大葱晾晒一周左右，叶子晒蔫后不摘掉黄叶直接捆成把儿，大葱根朝下放在阴暗处，一定不要沾水受潮，否则容易腐烂。土豆储存要避光免生芽，挑选时尽量挑选个儿大、均匀的麻面土豆，这种土豆淀粉含量高，吃起来发面，口感好。其次，要挑椭圆形、表面光滑的土豆。土豆在-4℃-2℃的环境下储藏最好。