最近，爱逛农贸市场的“马大嫂”们发现，相比11月份不升反降的行情，从11月底开始，蔬菜价格上涨不少，餐桌上常见的青菜、生菜、黄瓜、花菜等1斤都要卖四五元。

“3元区”叶菜不多

在市区各大农贸市场的摊位上，叶菜一直都以数量优势占据着较大的地盘。然而，这两天，农贸市场里的叶菜数量明显减少。昨天，记者在府南农贸市场里转了一圈后发现，苏州青、茭菜、生菜、鸡毛菜等叶菜都只铺了薄薄的一层，有的品种只有零星的几棵。

“现在叶菜数量少、价格高，我们也不敢进太多，卖不出去烂掉就亏大了。”摊贩刘大姐告诉记者，上个月菜价还挺稳定，但从半个月前开始上涨，各种叶菜每斤都涨了一两元。“鸡毛菜现在卖5元/斤，最贵的时候卖到6元/斤，上个月卖3元/斤到3.5元/斤。”

据刘大姐介绍，现在“3元区”的叶菜已经不多了，大部分要卖4元/斤到5元/斤，生菜5元/斤、芹菜6.5元/斤、茭菜4.5元/斤、苏州青4元/斤……“农户自产自销的青菜可能还有3元/斤的，不过数量也不多。”

记者从嘉兴蔬菜批发市场了解到，销量排名前十的地菜，价格都出现了较大幅度的上涨。据11月30日至12月6日的统计数据，青菜、苣笋、芹菜、韭菜、生菜、有机花菜、香葱、地平菇、包心菜、慈姑环比分别上涨9.4%、17.9%、26.3%、53.3%、39.5%、51.1%、2.8%、9.9%、8.2%、1.9%。

从12月6日至12月10日的数据来看，青菜、苣笋、芹菜、韭菜、生菜、有机花菜、地平菇、慈姑价格继续上涨，环比分别上涨4.7%、28.0%、13.5%、19.2%、5.8%、0.7%、18.2%、5.4%，包心菜价格环比下降5.0%，香葱则掉出了销量排行榜前十。

同比去年，青菜、生菜、有机花菜的涨幅一度达到了258.9%、210.0%、101.5%。“地菜价格较去年高了很多，上市期提前、落市提前是其中的重要原因。”嘉兴蔬菜批发市场相关工作人员解释道。

冷空气突袭蔬菜被冻死

农业靠天吃饭，蔬菜价格上涨的“背后黑手”毋庸置疑还是天气。据了解，目前地菜大部分是露天种植，受天气影响非常大。

“菜价是随着之前的那一波冷空气动起来的，气温降菜价涨，相关性很强，不过前两天天气好一点之后，菜价的涨势稳定了一些。”该工作人员表示，后续降温与菜价上涨的相关性将有所减弱。

“这一波行情变动是从11月25日冷空气突袭开始的。”蔬菜种植户徐林根对于这次冷空气的突袭记忆犹新，“冷空气来之前气温一直超过10℃，地里的青菜长得蛮好的，一棵能有1斤左右，冷空气来了之后，温差超过10℃，菜帮子被冻坏，只剩下菜心，现在稍大一点的也只剩四五两重。”

除了突如其来的冷空气，没完没了的阴雨天也让菜农们发愁。“今年冬天雨水太多，阳光少、湿度大，根系生长不发达，抗逆性比较差，菜也容易烂掉。”徐林根说，蔬菜不但减产，质量还不好，“如果是农户自家一棵一棵种的，那么质量应该还不错，如果是种子直播，种植密度大，肯定不太好。”

相比本地菜价格的大起大落，客菜价格相对稳定，大白菜、包心菜、早丰以及长豇豆价格环比有小幅上涨，同比则是有涨有跌，综合起来还有小幅下跌。“客菜是菜价的基础，而地菜是菜价短期涨跌的发动机。”嘉兴蔬菜批发市场的这位工作人员表示，后续直至春节，菜价应该不会出现像样的回落了，上涨是基调。

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