监测显示，本周毛猪的收购价9.00元/斤比前期上涨了2.26%；市场销售的猪后腿肉平均零售价13.00元/斤比前期上涨了4.00%；猪里脊肉平均零售价15.00元/斤比前期上涨了3.45%；排骨平均零售价15.00元/斤比前期上涨了3.45%；五花肉平均零售价12.50元/斤，比前期上涨了4.16%。

据市场调查了解分析，本轮猪价上涨最根本的原因：一是由于猪源偏紧，短期内生猪市场供不应求所致。前几年养猪一直是处于亏损状态的，即算2015年7、8月份的猪价行情不错，养殖户也显得尤为谨慎，补栏的积极性并不高；二是冬至到春节期间都属于猪肉消费的高峰期，目前南方腊肉制作达到顶峰，北方杀年猪也正如火如荼的进行。再加上春节期间市场上鲜销需求增加，市场上面的需求拉大，供不应求的局面形成，猪价不涨都难!但随着后市腊肉行情的降温，以及外来猪源的调入，后期猪价应该会慢慢回调。