二三月份通常是猪肉的消费淡季，但是今年猪肉价格却出现了逆势大涨，部分品种比去年同期上涨近3成。有市民惊呼：3月的猪是乘着火箭炮来的！猪肉价格还会继续暴涨吗？

该涨的时候使劲往下跌，该跌的时候却涨个不停——谈到这几年的猪肉行情，在武汉一家生鲜市场卖了20多年猪肉的沈师傅说，越来越看不懂了：“毛猪进价13块多了，现在还是肉卖不动的（时候），要是卖得动还要涨价。卖不动还涨钱，从来没有过的怪现象！”

湖北省物价局监测数据显示，一季度全省猪肉价格高位震荡，呈现出“先涨后跌再涨”的运行态势：春节期间到达阶段性高点后，2月份猪肉价格因节日效应的消退小幅下行，3月至今价格一路上扬。从监测的3个猪肉品种来看，猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排的价格，一季度较去年同期分别上涨16.3%、28.83%、17.73%。

湖北省价格监测中心监测人员周翔说，猪肉价格上周还在逆势上涨，这是前3年价格持续低迷的反弹：“生猪这一块处于紧平衡状态，价格一直在高位震荡。主要是前两年猪肉价格跌得太狠，去年5月份以来猪肉价格开始逐步回升，养殖户补栏比较谨慎，造成生猪补栏数量有限。”

湖北省农业厅提供的一组数据，印证了当前生猪供应偏紧的现状。全省能繁母猪和生猪的存栏量1月份环比上涨，2月份已经转为环比下降，分别比上月下降0.51%和1.03%。据物价部门分析，去年冬季的严寒使得仔猪存活率下降，新环保法的实施将使大部分养殖户面临淘汰，预计全省生猪产能恢复能力受限。

3月29号，省物价局发出黄色预警，指出全省平均猪粮比价达到9.15:1，提示生猪养殖已经进入中度上涨区间。省物价局政策法规处处长肖惠敏说，生猪养殖预期盈利可观，将有效带动生猪补栏。下半年生猪供应偏紧状况有望改观，预计猪肉价格继续暴涨可能性不大：“生猪从生长到出栏这期间有个周期性，市场的供需平衡本来就有一个过程。而且从现在市场供应来看的话，总体上我们省是处于相对合理的区域。”