2016年春节以来，受生猪货源供应减少影响，北京市猪肉价格高位运行，同比涨幅较大，2016年3月猪肉价格同比上涨高达31.8%。为保供给、稳价格，北京将首次投放部分政府储备冻猪肉，同时增加生猪货源和屠宰数量，保障猪肉市场供应。此外，北京还将以政府补贴方式降低8个品种普通猪肉零售价格，平均综合降幅约18%。

据介绍，从2016年5月5日-7月4日，北京将每日向121个门店或大卖场投放5万公斤政府储备冻猪肉，累计投放总量305万公斤。

除了增加冻猪肉的供给，北京还将积极调动生猪货源，增加屠宰数量，保障猪肉市场供应。从5月5日-7月4日，将鼓励北京二商大红门、第五肉联厂和顺鑫鹏程等9家生猪定点屠宰企业增加屠宰数量，日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。