猪肉价格16元/斤左右，白条猪肉批发价格12元/斤左右，生猪出栏价格7.5元/斤左右，可以看出这三类中存在的差价，假如养殖户直接出售猪肉会不会更挣钱？

从账面上来算一头250斤的肥猪，按照如今的饲料价格和出栏价，不计算死亡率和疾病因素的前提下，自繁自养毛利大概在450元左右，从配种成功到肥猪出栏需要10个月时间，专业育肥户毛利在250元左右。

屠宰出肉率按照70%算，到批发白条猪肉阶段比活猪出栏价最少要升值400元，零售毛利润大概在800元左右，也就是说账面数据零售一头肥猪比出栏至少要升值1200元，这么大的升值空间，养殖场自己养猪、屠宰、批发或者零售岂不是利润更高！

首先国家是不允许私自屠宰生猪的，必须统一送到专业的具有资质的屠宰场检疫后才能屠宰上市，确保猪肉安全；目前的国情来看，自己卖肉只有那些偏远地区的乡村屠夫和大型产业链企业能够做到，乡村屠夫中间成本低，私屠宰卖肉一头猪销售获利千元以上（可能存在违法）。

大型企业的产业链中有肥猪运输成本、动物检疫成本、屠宰成本、猪肉储存和配送成本，如果是做猪肉批发或者定点供应，那么环节到此为止；做品牌猪肉销售还涉及到营销推广、店面柜台租金、员工薪资等成本，成本增加利润更低；且还要求生猪出栏供应量稳定，猪肉销路广，目前也只有少数几家大型企业能够做得到，且养猪企业自己做品牌肉成功的案列不多。

打通整个产业链需要大量的资金和人力，对企业管理水平和营销能力要求高，猪肉消费都在城市等人口集中区域，这些能力恰巧又是养殖户缺乏的，99%的养殖户做不到，所以这块蛋糕只能看咱养殖户还是踏踏实实养好猪，提高生产成绩，降低成本好。