数据显示，2017年，农村大蒜种植面积约600万亩，比2015年的490万亩多出了100多万亩。

可以说，今年农村，大蒜丰收已成定局。

从产量上升情况来看，这对农民来说可不是一个好消息。

经历了2016年“蒜比肉贵”的时代，一些直接卖新蒜的农民，直言：“去年大蒜卖早了，可亏死了，今年不能再早卖了，留着涨钱。”

那么，今年的大蒜真的不能早卖么？

买卖双方的心理分析

目前，大蒜价格可以说是一路上涨。库存老蒜价格坚挺，并未受到云南等早熟鲜蒜上市的影响。前一段时间，蒜你狠一度再次回归，这让今年种植大蒜的农民看到了希望。

更多农民，尤其是去年没有赶上大蒜好行情亏了的农民，更是希望今年先把蒜存着点，等等再卖。

可以说，大蒜刚上市的前期，农民卖鲜蒜的积极性不高。

相反的是，很多大蒜收购商由于去年收购大蒜发了一笔财，今年的收购肯定会更积极，更多的想把大蒜抢收到自己的手里。

在资金充足的情况下，前期大蒜的收购量必然会增多。

所以说，大蒜价格前期可能会比较坚挺。

大蒜价格的热点效应

大蒜和其它蔬菜、水果不同，大蒜库存时间可以更长，价格也受到了大蒜收购商等中间库存方的操纵。

市场一直以来，都有“炒大蒜就是炒股票”这一说法。

2016年，是近几年大蒜最疯狂的一年。可以说2016年，是大蒜的一个价格顶点，今年的大蒜要超过去年很难，除非有新的需求方加入中国大蒜市场。目前来看，还没有这样的消息传来。

所以，根据往年走势，今年大蒜的价格将低于2016年，但大蒜价格不会崩盘。

略低于2016，但还是比往年要高很多的。

这叫“热点效应”，大蒜去年狂赚一笔，今年引来的跟风收购量大增，虽然产量也大增，但仍可以持平这个数据。

只不过，明年的大蒜价格可能就不好预测了。

小结：今年大蒜到底早卖好还是晚卖好，想必你也心中有数了吧？

（有些话怕扰乱大蒜市场，不敢多说，想了解大蒜未来走势的朋友，可以加“农友社”，公号“yzyy361”）