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我国是世界上主要的杂粮主产国之一,也是世界上最大的杂粮生产和出口大国,素有“杂粮王国”之称。

随着人们健康理念的变化，杂粮消费不断增加，杂粮加工增值，产业链条延长，效益正在不断提高。杂粮是宝，消费者也都认可一些杂粮的保健功能，但是市场上现在并没有出现一个杂粮龙头企业，也没有大家耳熟能详的产品品牌，消费者吃到的杂粮更多是从批发市场流向终端的散装杂粮。中国乡村之声特约评论员孙立武带来：小杂粮逆袭，你得有实力

粮食十二连增、玉米收储政策的调整、马铃薯主粮化等等，主粮的小伙伴们始终处于舞台的最中央位置。殊不知，粮食家族中的另重要成员－杂粮也正在舞台上演绎“风景这边更好”的大剧。

杂粮营养丰富，既是传统口粮，又是保健珍品和新型资源，迎合了当下消费者健康有机的理念，决定了杂粮的需求潜力及市场前景巨大。曾记否，前几年火爆的“豆你玩”，让杂粮成员清热消暑的绿豆一度成为众人追捧的明星产品。而清香养胃的小米粥也是家家户户餐桌上的常客。您看，杂粮市场的成员多争气啊！

尽管杂粮消费不断增加，产业链条逐渐延长，效益也正在不断提高，但杂粮产业的可持续良性发展还需要解决一些问题。首先，消费者购买杂粮基本来自终端的散装杂粮，对杂粮的品牌意识不强。目前很多杂粮企业都有自己的品牌，也有自己相对成熟的渠道，但是全国领域的龙头企业并不多。我们都知道，品牌效应的建立将给企业带来更大的发展动力，但如何建立品牌呢？接下来，我们来说说。

作为食品中一员，健康安全是基础，建立起完善的可追溯的质量体系，就显得尤为重要了。并且作为保健属性较强的品种，通过有机认证以及绿色认证的杂粮品种，往往更容易令消费者因为追求健康理念而愿意支付更高的价格，成为行业发展的重要助推剂，因此杂粮产品申请有机认证是必须的，但是有一点，认证机构资质和认证过程更需要加强监管。

另外，杂粮深加工力度需要提升。目前杂粮企业更多是依托杂粮产品，对于深加工甚至是符合市场需求的新品开发力度不足。前期在中国杂粮产业峰会上，有的加工企业提出了设计即食类的杂粮营养餐的想法得到了大家的一致好评，健康保健与方便携带相结合，将杂粮产品做到真正的接地气，更容易让追求健康的消费者尤其是上班族得到满足。

从另一个角度，杂粮的营销模式，我们认为，多样化会带来更多的惊喜和附加值。除了传统的直销，农超对接模式，利用互联网思维的方式也在逐渐出现，比如从种植到收货，推出杂粮生长周期的直播，通过引入直播购物环节，配合着快捷的物流运输，将杂粮更快的送到购物者手中。再比如，礼盒包装的设计和采用，让杂粮更大高大上，成为亲朋好友之间方便互赠的礼品，既健康又有面子。

甚至近年来，在有些地方，通过找明星代言来推广杂粮产品的情况，这都是营销推广的方式之一。其实要我说啊，杂粮作为健康环保的代表品种之一，有的时候并不需要过分去粉刷。如果能逐步完善可追溯和认证体系，让健康有机的杂粮产品能通过更为接地气的方式走入社会各阶层，并且通过不断创造新品，更好的满足中低高端需求，杂粮逆袭就不是梦，这边的风景也会更加美好！

编辑：杨滢