河南温县，古怀庆府地界，不但是太极拳的发源地，还是享誉神州的四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花）的主产地。今天我们就走进温县，走进山药地，近距离去感受一下四大怀药之首的铁棍山药的风采。

铁棍山药是众多山药品种之一。山药在我国已有三千多年种植历史。温县的山药因表皮上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。

温县的铁棍山药不仅是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇。它还是一种深受老百姓喜爱的别具风味的蔬菜。药食兼用。

温县铁棍山药总的来说有以下特点：其表皮土呈褐色，密布麻点细毛，折断以后分泌有黏稠液体，铁棍山药久煮不烂，十分钟左右就可以煮熟，煮熟后吃起口感细腻，面中带甜，味香可口。

铁棍山药根据种植地块的土质不同又分为垆土山药和沙土山药。

垆土坚硬质粗，所以垆土山药看起来有些弯曲，但其品质更好，沙土山药看起来粗细均匀，外观更漂亮些。

不管是垆土山药还是沙土山药，温县的铁棍山药都具有极高的营养价值和药用疗效。

山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。

品质不错啊。

这个也可以。

第一次挖山药很兴奋。

其实不管是种植还是采收，都是一件很辛苦的事。

每次采收山药都要挖一米多深的深沟。

还得小心翼翼，一不小心就会挖断，不然的话这一年的辛苦就白费了。

有句话你肯定听说过，山药这东西，男人吃多了女人受不了，女人吃多了男人受不了，男女都吃多了床受不了。其实没有这么严重，吃多了，大不了有点上火而已。

其实种的多了，最终是地受不了。真正的铁棍山药，种一季就得轮作，第二年甚至以后好几年就不能再种了，否则你会失望的。

刚从地里挖出来的新鲜山药，如果你要选购山药尽量选择这种带土的——既新鲜耐又贮存。

现在是铁棍山药大量上市的季节。

近几年随着人么对健康的关注，温县的铁棍山药销量也越来越好。

这样高品质的山药刚出地头就被订购一空了，农民朋友装好箱后，用不了多久就会被送到购买者的手里。

希望这块地坚持住，明年会更好。