山药的标准化高产栽培技术

1 种植地选择
　选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的砂壤土或壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜。
　2 选择优良品种
　种植品种为长玉1号，该品种品质好，口感好，产量高（4.5~6.0t/hm2），形状短粗，采收时省工省力，耐贮藏。
　3 挖壕整畦
　一般在冬闲季节采用人工和机械挖壕，人工挖壕50~70m/（人·d），需用工120~150d/hm2.机械挖壕采用螺旋式打壕机，机械动力用拖拉机，打壕120~150m/h，用时60~75h/hm2,机械打壕比人工打壕少用工7~9d。挖壕前施有机肥75t/hm2、硫酸钾复合肥750kg/hm2,整平、耙细，按100cm行距机械打壕，壕深90~100cm、宽25~30cm。次年3月上中旬，大水灌壕，灌足底墒。然后填平培成垄踩实。
　4 培育壮芽
　选50g以上无腐烂干瘪、健康饱满且含嘴芽的山药种苗，4月初晾晒10d左右，使断面干裂。待芽顶刚露头时，选芽基钝圆、粗壮的种苗，用25%粉锈宁1000倍液、50%多菌灵400倍液、井冈霉素200倍液浸种5min，捞出晾干播种。4月上中旬，选择晴朗天气播种。麻山药种植技术栽植时在壕中间开10cm深小沟（即单行种植），沟内视墒情可浇小水，沟底撒施辛硫磷并耧平，再将山药栽子平摆入沟中，株距12cm，栽植7.5万株/hm2左右。沟两侧10~15cm处开沟施硫酸钾复合肥2250kg/hm2,栽后覆土2~3cm。再喷除草剂，盖上地膜。
　5 田间管理
　5.1 去膜
　待山药出苗率达70%~80%时去掉地膜。
　5.2 支架
　山药出苗后几天即甩条，应及时进行支架，一般支“人”字架，架高2.5m左右，横向拉铁丝用木桩固定，最好每隔20m打1个木桩，预防支架被大风刮倒。
　5.3 水肥管理
　栽后到支架前可施优质土杂肥，在发棵期和根茎生长盛期继续施有机肥。6月中旬施硫酸钾复合肥300kg/hm2, 15d施1次，共施3~4次。后期喷施0.3%尿素、0.3%磷酸二氢钾或叶面宝，防止早衰。若秧苗过旺喷助壮素。山药怕涝，不旱不浇，全生育期浇水3~4次，田内不能积水，雨季及时排水，以免根部腐烂。
　6 病虫害防治
　6.1 农业防治
　一是轮作。可减轻或避免山药茎腐病和根结线虫危害。与玉米、小麦等不被侵染的作物至少3年轮作1次，防治效果更好。二是整地。能直接消除在土中越冬的病原菌。进行秋季整地，可将遗留在地表上的病残体翻入土中，加速病残体分解和腐烂，经过冬冻春晒使部分病原物失去活力。三是施肥、灌溉。山药为喜钾肥作物，钾肥利于山药机械组织的形成，增强其抵抗病原菌的能力。因此，应多施含钾的肥料。
　6.2 化学防治
　包括化学保护和化学治疗。化学保护就是在山药未发病之前喷施杀菌剂，防止病原菌的侵入。化学治疗是在山药感病后喷施药剂，恢复植株健康或阻止病害继续扩展。山药病虫害的防治主要有种薯处理、土壤消毒和植株喷药3种。山药收获前1个月，忌用药，以防块茎污染，影响山药品质。化学防治时要用高效、低残留、低毒安全的农药，并且配合其他防治方法。炭疽病危害茎叶造成茎枯、落叶，种薯用25%粉锈宁1000倍液加50%多菌灵400倍液加井冈霉素200倍液混合浸种5min。齐苗时用百菌清600倍液喷第1次药，10d后喷第2次。7-8月发病用65%代森锌可湿性粉剂500倍液、50%退菌特可湿性粉剂800~1000倍液、50%甲基托布津700~800倍液，视病情轻重喷药2~4次，交替喷雾，每次间隔8~10d,雨后应补喷药液。叶蜂咬食山药叶片，造成叶片严重缺失，影响光合作用，导致块茎产量降低，用2%敌杀死3000倍液防治。蛴螬咬食块茎，使块茎煮不烂，味变苦，用75%辛硫磷乳油按种子重0.1%拌种防治。