紫山药（火苕）无公害高产栽培技术

1、选用良种适时播种
（1）选种：色泽新鲜的优质紫山药（火苕）作为种子；
（2）播种：3月下旬——4月上旬播种，种植窝距2尺5寸，每窝播种1-2种块；播种时与普通紫山药（火苕）同步同窝，即打窝、播种、施肥三项；
（3）亩用种量：150市斤。
2、水肥管理：山药叶片正反面都有很厚的角质层，所以十分耐旱，在栽植时浇沉沟水后覆土，出苗前可以不再浇水。山药采用分期追肥的方法，在山药沟的两侧开沟施腐熟的厩肥或饼肥，6月份茎叶生长盛期、7月份块根大量积累养分时各追一次。在施氮肥的同时，施草木炭等磷、钾肥料效果很好。如用清粪为追肥，宜远离块茎，以免烧坏薯块。山药行距较大，一般都间套速生蔬菜，对速生蔬菜进行肥水管理，往往利及山药，可以节省山药的肥水管理工作。
3、支架、理基、整枝：山药茎长，纤细脆弱，易被风吹断，一般应立支架。山药支架高，其产量也高，通常　3米　左右。山药多数不整枝，但除去基部2～3个侧枝，能集中养分，增加块茎产量。
4、病虫害防治：山药病害有炭疽病、线虫病、枯萎病、白涩病、根腐病等，虫害有蛴螬、斜纹夜盗蛾、山药叶蜂等。炭疽病的农业防治措施是拔草、松土、雨涝天气及时排出田间积水，防止塌洞。一旦发现有病，其初期可用65％的代森锌可湿性粉剂500倍液或50％的多菌灵胶悬剂800倍液喷雾，7～10天喷一次，共喷2～3次。线虫病是近年发现山药块茎的一大病害。防治方法除了推广打洞栽培外，应提倡3年以上轮作，播种前将杀虫药剂均匀地撒在10厘米深的种植沟内，一般每亩使用5％灭克磷颗粒剂　600克　，或5％的敌线灵乳油　800克　。
5、采收留种：一般山药应在茎叶全部枯萎时采收，过早采收产量低。如不急于上市，可在地里保存过冬，最迟可延迟到翌年3月中、下旬，萌芽前采收。一般亩（1亩＝667平方米）产1100公斤～2000公斤。小面积丰产地可达4000公斤以上。