众所周知，饲料成本在养猪过程中占了非常大的比例，通常可以接近50%左右。即便自己调配饲料，不采用全价料喂养，也不过减少10%左右的饲料成本，养猪投入依然很大。因此，在这种情况下就有人动了歪脑筋，企图做一些“无本买卖”。

什么无本买卖？就是不用饲料养猪，而是用餐厅、食堂或者是饭店的剩菜剩饭、泔水等垃圾进行养殖。这样的猪被业内人士称之为“泔水猪”或者是“垃圾猪”。

泔水猪的危害有多大？不用我说你就可以想象，那些没有经过任何消毒处理的剩菜、剩饭里面能有多少细菌、病毒滋生。它们被猪吃到肚子里，寄生于猪的体内溶入进猪的血肉。然后这些“垃圾猪”被屠宰之后，人类又会遭到各种细菌、病毒的二次侵害。

再者，泔水猪的肉质也是非常差的。而用泔水喂大的猪往往不能通过国家的肉类检疫，那些饲养泔水猪的养殖户只能通过一些非法渠道把猪销售出去。这些猪经过非法屠宰之后，大部分都流入了街头的小餐馆或者是工地的食堂。

如果你常喜欢在一些小餐馆吃饭，那你就要注意了。仔细想一想，那些小餐馆的肉是不是往往做的很熟？要嘛油炸的恨透？其目的就是为了掩盖肉质的低劣，使你吃不出原本的味道。

其实，由于泔水猪的危害巨大，我国各省市以及地区大部分都颁发过“关于禁止泔水养猪的相关通知”。但是由于监管不严等原因，泔水养猪在我国总是屡禁不止。猪倌巴巴作为一介草民，也没办法扭转这一事实，所以只能教大家一些区分泔水猪肉的办法，以免大家中招。

一、泔水猪由于长期使用饭店的剩菜剩饭，所以其体内的油脂含量往往比正规养殖场的猪更大。泔水猪经过屠宰之后，其肥肉的部分往往呈现出油浸的透明感。而且仔细观察的话，你会发现泔水猪的肥肉往往色泽有些偏黄，而正常的肥肉则几乎呈现白色。

二、正规渠道出栏的生猪，经过屠宰之后，大部分都会经过冷冻排酸，用手抚摸可以明显感觉到冷冻感。而泔水猪的肉即便经过冷冻，摸起来仍然是比较柔软的，那是因为泔水猪肉的油脂含量大，低温也无法给予其正常的冷冻效果。

三、最简单的办法当然是检查一下猪肉上有没有肉类检疫图章了，如果有紫色的图章印记，那么基本可以确保安全无害。如果没有，那你可就要小心一些了。

总之，泔水猪这种东西害人害己，大家都学会鉴别方法，你不吃，我不吃，大家都不吃，久而久之也就没有人饲养了。

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