昨天，猪倌巴巴收到了朋友送来的猪肉。猪是他们自己家散养的，光是看颜色就与市面上的商品猪肉大不一样。

朋友送来的猪肉颜色比市面上的猪肉要更深一些，肥肉也更多一些。晚上炖了一锅肉，更是鲜香四溢，口感也是出奇的好，肉质非常细嫩，入口即化，一点儿也不塞牙！对比平时在市场上买的那些又干又瘦的猪肉真是不可同日而语！

想起小时候，我家里也养过猪。每天早上都会去野外割一竹篮草料以及野菜来喂。傍晚时分还会把猪赶出去，让它溜达溜达，自己采食来吃。

可以想象，这样的猪，它本身吃的东西又健康，生活环境以及生活节奏也要好很多。猪猪经常处于一种无忧无虑的环境之中，猪肉的品质自然也要好上很多了。

然而，现在散养土猪越来越少了，市面上大部分猪肉都是出自于规模化养殖场的商品猪。这些猪的饲养周期很短，一般一百天左右就可以出栏了。它们日常主要是靠全价料喂起来的，连青饲料都很少吃，肉质往往又干又瘦。吃起来味同嚼蜡不说，还总是塞牙。

记得前两天，有人在猪倌巴巴的文章下面留言说：以前想吃猪肉但没钱买，现在有钱买了，却不再想吃猪肉了。现在想来，这位仁兄的话确实很有道理！若非得朋友慷慨相赠，我的确是很久没觉得猪肉美味了！

唉，散养猪的时代，终归是回不去了……