肉类进出口属于国际贸易的范畴，许多国家都会做相关的进出口贸易。比方说美国每年都要从阿根廷进口大量的牛肉，而我国作为世界第一猪肉消费大国，则需要从外国大量进口猪肉以满足国内消费的需求。

从上世纪90年代开始，我国开启了从国外进口猪肉的大门，在长达二十年的时间里，我国的猪肉进口量都比较有限，最多不会超过10万吨这个界限。直到2010年之后，我国的猪肉进口量开始出现了成倍的增长，每年大约会从国外进口60万吨左右的猪肉。

然而，由于过去两年间猪价行情较差，除部分大规模养殖企业之外，许多散养户乃至小规模养殖者都出现了亏损，所以我国的生猪存栏量开始直线下降。步入2016年之后，为了满足国内对猪肉的需求，进口量出现了史无前例的上涨。

根据一月份到七月份的数据显示，我国大约从国外进口了94万吨左右的猪肉，其中双汇作为最主要的国内进口企业大约进口了14.1万吨左右的猪肉，大约占全国猪肉总进口量的15%。

那么，这94万吨猪肉被进口到中国之后都流向了哪里呢？根据相关数据显示，由于进口猪肉多为冷冻肉，所以只有少量流入超市、商场等直接的销售渠道。大部分被运到了食品加工企业，做成了香肠、火腿等猪肉制品。

当然，尽管猪肉进口量大幅度上涨（预计全年猪肉进口量可达200万吨），但是这个量也仅仅只占全国猪肉消费总量的3%~4%。大多数情况下来说，进口猪肉并不是为了满足消费者的直接需求的，而是为了满足食品加工企业的需求。毕竟进口肉是可以大大降低原料成本的。

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