1.症状：猪副伤寒潜伏期一般由2天到数周不等。临诊上分为急性、亚急性和慢性。
急性（败血型）：体温突然升高（41～42℃），精神不振，不食。后期间有下痢，呼吸困难.耳根、胸前和腹下皮肤有紫红色斑点。有时出现症状后24小日寸内死亡，但多数病程为2～4日。病死率很高。
亚急性和慢性：是本病临诊上多见的类型。病猪体温升高（40.5～41.5℃），精神不振，寒战，喜钻垫草，堆叠一起，眼有黏性或脓性分泌物，上下眼睑常被黏着。少数发生角膜混浊，严重者发展为溃疡，甚至眼球被腐蚀。病猪食欲不振，初便秘后下痢，粪便淡黄色或灰绿色，恶臭，很快消瘦。部分病猪，在病的中、后期皮肤出现弥漫性湿疹，特别在腹部皮肤，有时可见绿豆大、干涸的浆性覆盖物，揭开见浅表溃疡。病情往往拖延2～3周或更长，最后极度消瘦，衰竭而死。有时病猪症状逐渐减轻，状似恢复，但以后生长发育不良或经短期又复发。
有的猪群发生所谓潜伏性“副伤寒”，小猪生长发育不良，被毛粗乱，污秽，体质较弱，偶尔下痢。体温和食欲变化不大，部分病猪突然症状恶化而引起死亡。
2.病变：急性者主要为败血症的病理变化。脾常肿大，色暗，坚度似橡皮，切面蓝红色，脾髓质不软化。肠系膜淋巴结肿大。其他淋巴结也有不同程度的增大，软而红，类似大理石状。肝、肾也有不同程度的肿大、充血和出血。有时肝实质可见糠麸状、极为细小的黄灰色坏死小点。全身各黏膜、浆膜均有不同程度的出血斑点，肠胃黏膜可见急性卡他性炎症。
亚急性和慢性的特征性病变为坏死性肠炎。盲肠、结肠肠壁增厚，黏膜上覆盖着一层弥漫性、坏死性和腐乳状物质，剥开见底部红色，边缘不规则的溃疡面，此种病变有时波及至回肠后段。少数病例滤泡周围黏膜坏死，稍突出于表面，有纤维蛋白渗出物积聚，形成隐约可见的轮环状。肠系膜淋巴结肿胀，部分成干酪样变。脾稍肿大，呈网状组织增殖。肝有时可见黄灰色坏死小点。
3.诊断：根据流行病学、临诊症状和病理变化，可做出初步诊断，确诊需从病猪的血液、内脏器官、粪便取材，做沙门氏菌的分离和鉴定。单克隆抗体技术已用来进行本病的快速诊断。
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