病因病原体为猪囊尾蚴或称猪囊虫，其成虫是有钩绦虫或称猪带绦虫，寄生于人的小肠，虫体大，长达2-7米，头节呈球形或略似方形，有4个吸盘，在头节顶端有一个顶突，顶突上有两排小钩。节片很多，约900个左右。未成熟的节片长度小于宽度，成熟节片近似正方形，孕卵节片的长度大于宽度。从人粪中排出的孕卵节片常常是数节连在一起。孕卵节片内的子宫每侧有7-12个主侧支。幼虫――猪囊尾蚴寄生在猪肌肉里，特别是活动性较大的肌肉。虫体为一个长约1厘米的椭圆形无色半透明包囊，内含囊液，囊壁的一侧有一个乳白色的结节，内含一个由囊壁向内嵌入的头节。通常在咬肌、心肌、舌肌和肋间肌、腰肌。臂三头肌及股四肌等处最为多见，严重时可见于眼球和脑内。囊虫包埋在肌纤维间，如散在的豆粒，故常称猪囊虫的肉为“豆猪肉”或“米猪肉”。囊尾蚴在猪肉中的数量，可由数个到成千上万个。甚至多到无法计算。成虫寄生于人的小肠内，其孕卵节片随人的粪便单独地或数节相连地排出体外。世片自行收缩压挤出或破裂排出大量的卵。虫卵随着被污染的饲料而被猪吞食，胚膜在胃和小肠内被消化液消化，幼虫借助自身体表所具有的六个小钩，钻入肠壁小血管，随血液散布到全身肌肉，在肌纤维间发育成猪囊虫。猪囊虫在宿主体内可生活3-10年，个别的可达15-17年。人吃了带有猪囊虫而未煮熟的猪肉时，囊虫的包囊在胃肠内被溶解，翻出头节，并以头节的小钩和吸盘固着于肠壁上，逐渐发育为成虫。约经2-3个月又可随粪便排出孕卵节片或虫卵。有钩绦虫在人体内可生活25年以上，每月随粪排出节片达200个，每个节片平均含虫卵4万个，一个患者，一条绦虫便可使大量虫卵散布于土壤、草地、菜园等处，感染许多猪。如果人食进虫卵，或患绦虫病人小肠内的孕卵片因小肠的逆蠕动而进入胃，游离的虫卵在胃液的作用下，卵膜被消化，逸出的六钩蚴进入肠壁血管及血流散布到各组织内发育成囊尾蚴，这时人就成为中间宿主。寄生人体内的囊尾蚴多寄生于脑、眼及皮下组织等部位，可能给人的身体健康造成严重影响。我国以华北、东北、西南等地区发生较多。
诊断猪感染少量的猪囊尾蚴时，不呈明显的变化。成熟的猪囊尾蚴的致病作用，很大程度上取决于寄生部位，寄生在脑时可能引起神经机能的某种障碍；寄生在猪肉中时，一般不表现明显的致病作用。大量寄生的初期，常在一个短时期内引起寄生部位的肌肉发生疼痛、跛行和食欲不振等，但不久即消失。在肉品检验过程中，常在外观体满腰肥的猪只中发现严重感染的病例。幼猪被大量寄生时，可能造成生长迟缓，发育不良。寄生于眼结膜下组织或舌部表层时，可见寄生处呈现豆状肿胀。生前检查眼睑和舌部，查看有无因猪囊尾蚴引起的豆状肿胀。触摸到舌部有稍硬的豆状结节时，可作为生前诊断的依据。一般只有在宰后检验时才能确诊。宰后检验咬肌、腰肌、心肌、骨骼肌看是否有乳白色椭圆形或圆形包囊。包囊内有半透明的液体，囊壁上有一白色结节。镜检时，可见猪囊虫头节上有4个吸盘，两排小钩。钙化后的囊虫，包囊中呈现大小不同的黄白色颗粒。
防治防制猪囊尾蚴病是一项非常重要的工作，因为有钩绦虫和猪囊尾蚴病对人的危害性很大，是人的一种相当严重的绦虫病。另外，有囊尾蚴的猪肉，不能供食用，造成很大的经济损失。对于这类病应着重预防，而不是治疗。
1．人患绦虫病时，必须驱虫。驱虫后排出的虫体和粪便必须严格处理。
2．做到人有厕所，猪有圈。在北方主要是改造连茅圈，防止猪食人粪而感染囊虫。
3．严格实行食品的卫生检查，对有猪囊虫的肉要严格按国家规定的检验条例处理。防止人感染猪带绦虫病。
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