膨化猪皮的加工的技术 - 怎么喂养猪 - 养猪技术 - 阳江农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 禽畜养殖技术 -> 养猪技术

TOP

膨化猪皮的加工的技术

2015-07-20 来源:阳江农批网广州农业信息直通车作者:嘉音字体:【大中小】浏览:53次评论:0条

猪皮中含有大量的胶蛋白、胱氨酸等营养物质，经膨化后体积比原来增大几倍，改良了原有的口味及外观特征。其颜色呈乳白色或乳黄色，香气诱人，味道酥脆，红烧、熘炒、凉拌都非常好吃，但做菜前要软化（软化只需在温水中浸泡2-3分钟，使之大量吸水出现蜂窝状即可）。

⑴选料：可选用煺毛后的、无疫病、无疤痕的猪皮。⑵处理：先将剥下的猪皮放入清水中浸泡30分钟，然后用竹刷或塑料刷刷洗，用刀刮除表皮上的污物，剔除皮下脂肪，修割疤痕，切成长1.5-2厘米，宽0.5厘米的小块，放入40-60℃的室内，摊在铁筛上，同时用盘子在下面接住滴下的油，每小时翻动1次，经2-3小时干燥后，呈棕黄色或棕褐色卷缩的亮块，至用手指压不出印痕为止。⑶膨化：用锥形高压半自动膨化机，加热升温，使机膛内壁升温均匀，将干燥处理好的猪皮块1-1.5公斤装入机膛内，加入适量膨化剂，扣紧封闭压力开关，迅速加热升温，使机内温度达150-180℃，每分钟转速为80-100转，机内产生一定的压力，随着温度的升高，经5-7分钟，压力达到10个表压（压力表指到10）时，停止加热，打开压力开关，即可喷爆，将膨化好的猪皮装入塑料袋中，封口即为成品。

Tags：皮的加

责任编辑：嘉音

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]猪浓缩料的配制

[下一篇]猪瘟免疫预防新方法――超前免疫

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	嘉音等级:普通会员积分:740 个性别:保密 jia@mmrens.com
点点

相关栏目

· 养猪技术 - 怎么才能喂养好猪

· 养牛技术 - 怎么才能喂养好牛

· 养羊技术 - 怎么才能喂养好羊

· 养鸭技术 - 怎么才能喂养好鸭

· 养鸡技术 - 怎么才能喂养好鸡

· 养鹅技术 - 怎么才能喂养好鹅

· 乌鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好乌鸡

· 肉鸭养殖技术 - 怎么才能喂养好肉鸭

· 蛋鸭养殖技术 - 怎么才能喂养好蛋鸭

· 蛋鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好蛋鸡

· 绿壳蛋鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好绿壳蛋鸡

· 画眉养殖技术 - 怎么才能喂养好画眉

· 肉鸽养殖技术 - 怎么才能喂养好肉鸽

· 信鸽养殖技术 - 怎么才能喂养好信鸽

· 山鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好山鸡

· 火鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好火鸡

· 斗鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好斗鸡

· 土鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好土鸡

· 獭兔养殖技术 - 怎么才能喂养好獭兔

· 长毛兔养殖技术 - 怎么才能喂养好长毛兔

· 野兔养殖技术 - 怎么才能喂养好野兔

· 肉兔养殖技术 - 怎么才能喂养好肉兔

· 肉牛养殖技术 - 怎么才能喂养好肉牛

· 奶牛养殖技术 - 怎么才能喂养好奶牛

· 黄牛养殖技术 - 怎么才能喂养好黄牛

· 山羊养殖技术 - 怎么才能喂养好山羊

· 波尔山羊养殖技术 - 怎么才能喂养好波尔山羊

· 绵羊养殖技术 - 怎么才能喂养好绵羊

· 小尾寒羊养殖技术 - 怎么才能喂养好小尾寒羊

· 湖羊养殖技术 - 怎么才能喂养好湖羊

热门文章

· 牛鞭驴鞭很大？跟象鞭比起来不过只是小牙签！
· 配种的时候公猪的阴茎伸不出来是怎么回事？这种..
· 为什么猪那么喜欢睡觉？这是它们肥胖的根本原因..
· 你知道吗猪射精分为三个阶段，每个阶段精液的作..
· 所谓精满自溢，那么长期不交配的公猪会不会出现..
· 这10种黑猪好养、效益高，中国农民别错过
· “性”致勃勃未必就要用催情药，这样的方法才安..
· 怎么预防和治疗非洲猪瘟？断肠草可以治疗吗？

最新文章

· 怎么预防和治疗非洲猪瘟？断肠草可以治疗吗？
· 使用新农科技微生物发酵技术解决养猪的臭味、环..
· 主要发生于断奶仔猪
· 给母猪喂服一瓶围产康（100毫升）
· 主要危害断奶前后的仔猪
· 母猪临产时要有专人守护
· 淘汰性能器官发育不理想、性欲低下、精液品质较..
· 防止母猪过肥和过瘦

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持