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生猪定点屠宰的规范管理

2015-07-20 来源:西双版纳农批网中国三农网作者:电波妹字体:【大中小】浏览:66次评论:0条

生猪定点屠宰的目的是为了防止各类病猪流人市场，但因涉及面较广，如某个环节出现不协调就会影响整体工作的运转。

1.严格执行凭检疫证明收猪宰杀的规定

《动物防疫法》规定，"动物凭检疫证明出售、运输、参加展览、演出和比赛"。养殖场户出售生猪时必须经产地检疫合格，凭产地检疫证明方能出售、运输，屠宰场凭产地检疫证明收猪入场。

2.肉品卫生方面的要求

消费者要吃上"放心肉"，除了检疫环节的严格把关外，从屠宰、加工到运输、销售各环节对肉品卫生保障也十分重要。常见的有以下问题：一是屠宰场所条件不良。地面不平积水，墙壁不贴釉面砖脏后不易清洗，排污沟道不畅脏水溢流。二是用水不符合卫生要求。部分屠宰场屠宰用水直接从河道抽取。三是肉品运输工具不卫生，致使部分肉品受到灰尘、泥水、雨水、废气等污染。因此，建设屠宰场所要特别注意卫生设施，并应做好运输车辆的管理工作。

3.加强部门间的协调

市场经济是法制经济，有关部门必须依法行政。目前执法部门化，部门利益化的现象仍较普遍，要做好生猪定点屠宰，有关部门必须协调好各单位的利益关系，调动各部门的工作积极性。

4.规范收费

防止国家税收和相应规费的流失是实行定点屠宰的目的之一，必须严格按照法律法规和国家物价部门核定标准收取相应费用，不准随意提高或降低收取税费标准。

Tags：屠宰的范管理

责任编辑：电波妹

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