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水果甜玉米
2015-07-26   来源:上饶农批网  作者:抹布妹   字体:【大 中 小】  浏览:97次   评论:0条
甜玉米（sweet corn），禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。2n=2x=20。欧美国家栽培广，中国有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

主要类型有：

①普通甜玉米。含糖量约8％，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。

②超甜玉米。含糖量20％以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

③加强甜玉米。含糖量12％-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。采收时子粒中水分的含量：糊状制罐用的为68％-70％；整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70％-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用，或以嫩果煮食。
 
Tags：水果甜 责任编辑：抹布妹
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