爆裂玉米加工工艺及配方 - 怎么种好玉米 - 玉米种植技术 - 中卫农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 粮食作物种植技术 -> 玉米种植技术

TOP

爆裂玉米加工工艺及配方

2015-07-26 来源:中卫农批网作者:霞姨在哪儿字体:【大中小】浏览:84次评论:0条

1．咸味玉米花　乳状液的配方是（重量比）：油脂50％～60％，亲脂表面活性剂7％～12％，水5％～10％，食盐20％～30％。爆花时，将玉米与乳状液同时倒入锅内，爆花时乳状液便均匀地粘在玉米花的表面。乳状液与玉米的比例为每100克玉米加乳状液20克～40克。

2．甜味玉米花　乳状液配方是：油脂15％～35％，水8％～10％，糖45％～70％，亲脂表面活性剂6.5％～8％。也可按咸味玉米花的配方，将其中的盐改为30％～35％的糖。玉米与乳状液的比例为100克玉米加乳状液50克。

3．奶酪玉米花　乳状液配方为奶酪20％～30％，表面活性剂0.5％～5％，油脂40％～60％，食盐8％～15％，水6％～22％。每100克玉米加乳状液70克～80克。

4．玉米花沾　先将油脂加热，之后加糖或蜜糖，熬制成流质糖浆，糖浆温度在82℃～104℃之间，将玉米加入，玉米爆花时便沾满了糖浆成为玉米花沾。各种物料配比为油脂100克～200克，糖或糖浆220克～280克，玉米120克～140克。

由于个人喜好不同，可根据人们的口味，依照上述基本方法，加入各种调料，随意制作。

Tags：米加工

责任编辑：霞姨在哪儿

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]警惕玉米褐斑病的发生

[下一篇]马铃薯、玉米、毛豆、菠菜高效复种

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	霞姨在哪儿等级:普通会员积分:684 个性别:保密 xiayi@qq.com
点点

相关栏目

· 水稻种植技术 - 怎么才能种好水稻

· 小麦种植技术 - 怎么才能种好小麦

· 花生种植技术 - 怎么才能种好花生

· 绿豆种植技术 - 怎么才能种好绿豆

· 红薯种植技术 - 怎么才能种好红薯

· 豌豆种植技术 - 怎么才能种好豌豆

· 山药种植技术 - 怎么才能种好山药

· 玉米种植技术 - 怎么才能种好玉米

热门文章

· 玉米上长岔子，到底掰不掰？
· 玉米空秆、倒伏的原因及防止途径
· 高温天气，玉米连续干旱怎么办？药害又该如何补..
· 玉米施尿素三忌
· 甜糯玉米种子京科甜189
· 北海市农机推广站举办2016年玉米种植机械化技术..
· 每日农技——全国暴雨暴晴后，玉米快提防顶腐病！
· 河南省甜玉米品种及栽培要点

最新文章

· 河南省甜玉米品种及栽培要点
· 春玉米播种巧选时
· 地膜玉米栽培技术要点
· 当前春玉米田间管理意见
· 玉米适时晚收增产技术
· 玉米地病虫草综合防治措施
· 每日农技——全国暴雨暴晴后，玉米快提防顶腐病！
· 长势喜人的玉米田，一个玉米棒都没结，发生了啥..

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持