玉米制黄酒 - 怎么种好玉米 - 玉米种植技术 - 开封农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 粮食作物种植技术 -> 玉米种植技术

TOP

玉米制黄酒

2015-07-26 来源:开封农批网作者:自由人字体:【大中小】浏览:93次评论:0条

1.原料。玉米、催化剂、水、乳酸。

2.工具。铁锅、纱布（必须100目以上）、水缸（500千克的容量）、膨化剂。

3.制作过程。①玉米膨化。采用挤压膨化。

②水。酿造用水的要求，必须符合我国生活饮用水的标准（井水或深井水）。

③配料。玉米用量110千克需催化剂为玉米的2.5～15%，投料用水为玉米的50%左右（因膨化水分比玉米渣少，应适当增加水量）。

④投料发酵。在大缸中加清水50千克，用乳酸调节pH值为4.5，再依次加入添加剂和膨化玉米，使料温为16～18℃，进行为期7天的发酵，最高料温不超过30℃，投料后料温达到25～27℃，即可开头耙，再经过3～5小时可开二耙，待醪液能自动翻腾时，视料温情况可减少开耙次数，直至停止开耙。发酵周期视酒度变化而定。

⑤后处理。榨取的酒液，经调整酒度和酸度后，在铁锅内70～75℃下常压灭菌，然后冷却，贮存2个月，最后再过滤、装瓶。出酒率约200%以上。

⑥成品酒。呈黄褐色，有蕉香，味感醇厚、适口、微苦。酒度为12%，总酸为0.6左右。

Tags：米制黄

责任编辑：自由人

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]速冻甜玉米的加工

[下一篇]玉米防倒对策及倒伏后的管理措施

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	自由人等级:普通会员积分:664 个性别:保密 lanmao@meme.com
点点

相关栏目

· 水稻种植技术 - 怎么才能种好水稻

· 小麦种植技术 - 怎么才能种好小麦

· 花生种植技术 - 怎么才能种好花生

· 绿豆种植技术 - 怎么才能种好绿豆

· 红薯种植技术 - 怎么才能种好红薯

· 豌豆种植技术 - 怎么才能种好豌豆

· 山药种植技术 - 怎么才能种好山药

· 玉米种植技术 - 怎么才能种好玉米

热门文章

· 玉米上长岔子，到底掰不掰？
· 玉米空秆、倒伏的原因及防止途径
· 高温天气，玉米连续干旱怎么办？药害又该如何补..
· 玉米施尿素三忌
· 甜糯玉米种子京科甜189
· 北海市农机推广站举办2016年玉米种植机械化技术..
· 每日农技——全国暴雨暴晴后，玉米快提防顶腐病！
· 河南省甜玉米品种及栽培要点

最新文章

· 河南省甜玉米品种及栽培要点
· 春玉米播种巧选时
· 地膜玉米栽培技术要点
· 当前春玉米田间管理意见
· 玉米适时晚收增产技术
· 玉米地病虫草综合防治措施
· 每日农技——全国暴雨暴晴后，玉米快提防顶腐病！
· 长势喜人的玉米田，一个玉米棒都没结，发生了啥..

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持