茶叶酸牛奶加工方法 - 怎么喂养牛 - 养牛技术 - 平顶山农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 禽畜养殖技术 -> 养牛技术

TOP

茶叶酸牛奶加工方法

2015-07-20 来源:平顶山农批网作者:乐极生悲字体:【大中小】浏览:56次评论:0条

一、原材料

1.牛奶。要求新鲜优质，不含有抗菌素或防腐剂。

2.白砂糖。色泽洁白，松散干燥，没有任何异味。

3.茶叶。视当地居民饮食习惯决定，一般选用新鲜、品质较好的绿茶。

二、工艺流程

茶叶→漂洗→熬茶→滤茶汁

原料乳→过滤→加糖→混合搅拌→杀菌（85℃，30分钟）→冷却至40℃

酸奶瓶→浸泡→刷洗→消毒

添加发酵剂→装瓶→发酵（38～42℃，3小时）→冷藏（4～5℃）→检验一成品

三、操作要点

1.乳培养基的制作。选用新鲜优质不含有抗菌素的脱脂乳，在63℃下经30分钟，3次间歇水浴灭菌。

2.菌种的选择、配比。将嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌按1～2∶2～1的比例接种于乳培养基；或用嗜热链球菌，保加利亚乳酸杆菌和乳酸链球菌按6∶3∶1的比例接种于乳培养基。

3.接种量及培养时间、温度。培养基温度降至40℃开始接种，当菌种活力在0.4上时，接种量按培养基数量的2%～3%，在38～40℃下培养3小时左右。当发酵剂凝固后，立即取出置于2～6℃冰箱中冷却备用。

4.茶叶预处理。将茶叶疏松包于单层纱布中，以冷清水漂洗，除去尘土。茶叶用量根据当地群众的饮茶习惯确定，约占牛乳量的1%～2%。熬茶用水约占牛乳量的3%。将熬好的茶叶水用4～6层纱布过滤，以除去茶沫。

5.冷却。将接种了菌种的乳培养基与茶水混合后冷却，冷却的温度应视季节、气温及消毒奶瓶的温度而定。一般夏季冷却温度40℃，冬季冷却温度45℃。

Tags：叶酸牛加工方

责任编辑：乐极生悲

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]牛食道阻塞的诊治与预防

[下一篇]牛髋关节脱位的治疗与浅析

最近访客

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	乐极生悲等级:普通会员积分:710 个性别:保密 wwwoo@qq.com
点点

相关栏目

· 养猪技术 - 怎么才能喂养好猪

· 养牛技术 - 怎么才能喂养好牛

· 养羊技术 - 怎么才能喂养好羊

· 养鸭技术 - 怎么才能喂养好鸭

· 养鸡技术 - 怎么才能喂养好鸡

· 养鹅技术 - 怎么才能喂养好鹅

· 乌鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好乌鸡

· 肉鸭养殖技术 - 怎么才能喂养好肉鸭

· 蛋鸭养殖技术 - 怎么才能喂养好蛋鸭

· 蛋鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好蛋鸡

· 绿壳蛋鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好绿壳蛋鸡

· 画眉养殖技术 - 怎么才能喂养好画眉

· 肉鸽养殖技术 - 怎么才能喂养好肉鸽

· 信鸽养殖技术 - 怎么才能喂养好信鸽

· 山鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好山鸡

· 火鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好火鸡

· 斗鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好斗鸡

· 土鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好土鸡

· 獭兔养殖技术 - 怎么才能喂养好獭兔

· 长毛兔养殖技术 - 怎么才能喂养好长毛兔

· 野兔养殖技术 - 怎么才能喂养好野兔

· 肉兔养殖技术 - 怎么才能喂养好肉兔

· 肉牛养殖技术 - 怎么才能喂养好肉牛

· 奶牛养殖技术 - 怎么才能喂养好奶牛

· 黄牛养殖技术 - 怎么才能喂养好黄牛

· 山羊养殖技术 - 怎么才能喂养好山羊

· 波尔山羊养殖技术 - 怎么才能喂养好波尔山羊

· 绵羊养殖技术 - 怎么才能喂养好绵羊

· 小尾寒羊养殖技术 - 怎么才能喂养好小尾寒羊

· 湖羊养殖技术 - 怎么才能喂养好湖羊

热门文章

· 螨净喷洒牛体中毒的诊治
· 性成熟后的未孕母牛每隔18～23天出现一次发情
· 较小或体弱的小牛应继续饲喂牛奶
· 二、搞好母牛繁殖母牛的繁殖年龄一般在12～13岁
· 二、糊剂投药法病牛在单柱或六柱栏内保定
· 但不要用带花色的箭舌豌豆喂奶牛
· 北方地区以放牧为主的黄牛发情往往呈现有冬春淡..
· 优质肉牛品种――墨瑞灰牛

最新文章

· 性成熟后的未孕母牛每隔18～23天出现一次发情
· 稍抬高牛头
· 北方地区以放牧为主的黄牛发情往往呈现有冬春淡..
· 使牛头稍仰
· 二、搞好母牛繁殖母牛的繁殖年龄一般在12～13岁
· 二、糊剂投药法病牛在单柱或六柱栏内保定
· 优良肉牛品种有海福特、夏洛来、利木赞
· 高举漏斗超过牛头部将药液灌人胃内

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持