1 选购良种奶牛
奶牛个体素质的优劣决定其产奶量和效益，因此选购良种奶牛尤其重要。在选购奶牛时，应注意3点。
1.1 要选好品种 一般选择荷斯坦奶牛，其毛色为黑白相间，花片分明，一个泌乳期平均产奶量在6000kg以上。
1.2 要观察奶牛的外貌特征 好的奶牛体型匀称，皮薄骨细，膘情适中，千万不能选购肥牛。从体型轮廓看胸阔体健，棱角鲜明，肢蹄良好，后躯宽平;从乳房看，乳房前伸后展，呈浴盆状，乳头长短适中、分布均匀。
1.3 要选择适龄奶牛 最好选择15～18月龄的大育成奶牛和已经妊娠的未产奶牛。因为这样的奶牛一般来说没有繁殖疾病（子宫炎、阴道炎、乳房炎），购回后即可配种、产犊。
2 加强管理
奶牛是一种高产动物，对管理要求比较严格，在管理方面要注意3点。
2.1 要建好牛舍 奶牛舍应建在地势高燥的地方，座北朝南，舍内通风、采光良好，冬暖夏凉，清粪排尿方便，每头牛占地面积4平方米，舍外运动场与牛舍相通，场地平坦，排水良好，场内设凉棚、水料槽。
2.2 要分群饲养 小型养殖场和大的养殖户应根据犊牛、育成牛、成龄牛（妊娠期、泌乳期、干奶期）的各饲养阶段分群饲养，合理安排挤奶、饲喂饮水、运动休息，制定一整套科学合理的饲养规程。
2.3 要做好日常管理 定期消毒、防疫、驱虫、药浴，春秋两季各检蹄修蹄一次，每年进行一次健康检查。每天驱赶运动3h，逍遥自在运动10h。经常坚持挤奶前按摩乳房。每天刷拭牛体、清洗用具，每天清扫牛舍和运动场，保持牛舍和牛体的清洁卫生，防止乳房炎等疾病的发生。
3 科学饲养
奶牛在保证营养全价平衡的前提下，要力求饲料品种多样化和适口性，但不能因为追求产奶量而过多添加精饲料。奶牛日粮一般要由3种以上的青粗饲料（干草、青草、青贮饲料等）和3种以上精饲料组成。
3.1 干奶期 日粮以粗料为主，控制精料饲喂量，日粮干物质应占体重的2.0%～2.5%，精粗饲料比为25～75。
3.2 围产期（母牛分娩前15d至分娩后15d） 需精心饲养，进入围产期逐渐增加精料饲喂量，日粮干物质占体重的2.5%～3.0%，精粗饲料比40～60。
3.3 泌乳盛期（产后16～100d）需喂高能量饲料，增加饲喂次数，精料增加量达到高峰，日粮干物质占体重3.5%以上，精粗饲料比为60∶40。
3.4 泌乳中期（产后101～200d）逐渐降低日粮中的能量、蛋白含量，日粮干物质占体重的3.0%～3.2%，精、粗饲料比为40～60。
3.5 泌乳后期（产后201～305d）日粮中精料饲喂量继续降低，日粮干物质占体重的3.0%～3.2%，精、粗饲料比为30∶70。
在奶牛日采食粗饲料中，优质青干草（羊，草、苜蓿等）不低于3kg，青贮玉米日采食量20kg，青贮饲料用量不宜过多，否则会影响牛奶的质量。注意饲料中添加维生素及微量元素制剂。
4 抓好奶牛配种
4.1 加强选种选配 选种选配是生产优良奶牛的关键。 目前我国奶牛推广的配种方式是购进优良种公牛精液开展人工授精。配种时要引进产奶量高、体型好、体重大的奶牛公牛精液，改良当地的奶牛。
4.2 适时配种 奶牛户要观察奶牛的发情表现，以免贻误时机。育成奶牛初配年龄18月龄为宜。产后奶牛45～60d开始配种，最长不可超过3个月。
4.3 做好配种记录 当地畜牧部门购进奶牛公牛精液时，要记录好公牛系谱档案，发放精液时要搞好记录备案，奶牛户也要搞好记录，防止近亲混血现象发生。
5 加强疫病防治
要养好奶牛，除了用科学的饲养管理方法、优质的饲料和选用优良的品种外，还必须重视疫病防治工作。疫病防治的基本原则是防重于治，为了减少奶牛疾病的发生，要注意以下5点。
5.1 防止疾病的传入，制定严格有效的防疫制度。养殖户要尽量做到自繁自养，如需从，外购进时，必须经检疫合格后方可购入，购回后需进行隔离观察健康者方可合群饲养。谢绝外来人员参观，防止疫病传入。
5.2 按照免疫方案进行有效地预防接种。
5.3 每年进行一次健康检查，及时淘汰阳性牛。
5.4 搞好牛体、牛舍、运动场、用具的卫生消毒工作，防止乳房炎、子宫炎等疾病的发生。
5.5 发现病牛时立即采取相应措施，隔离、消毒等治疗措施。
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