1 选择杂交羔羊育肥
选择产肉性能较好的国外优良肉用品种公羊，如夏洛来、无角多塞特公羊、德国美利奴公羊等与多胎高产的小尾寒羊母羊进行杂交，所产生的杂交羔羊进行育肥。
2 及早补饲
羔羊生后1周，即可开始给予一些鲜嫩的青草、叶片和细软的干草等，亦可将草扎成小捆，挂在高处羔羊能够吃到的架子上，让羔羊自由采食。为了尽快能让羔羊吃料，最初可将炒过的精料盛在盆里，通过香味诱使羔羊舔食。亦可将粉精涂在羔羊嘴上，让其反复磨食，待其嗅到味香尝到甜头，就会抢着吃料了。为保证羔羊能吃上料，可在羊圈一侧设置羔羊栏，栏内设料槽，让羔羊自由出入，随时采食。精料必须磨碎，配合比例要适当，营养价值要全面，尤其是50日龄左右是羔羊由吃奶向吃草料过渡的重要时期，由于哺乳量减少，采食量增加，更应注意日粮的全价性，蛋白质及能量营养水平要高。
通常2周龄羔羊，每天能吃精料50～70克，3～4周龄以上能吃100～150克，断奶前能吃200克以上；1月龄大的羔羊每天能采食干草100克，2月龄400克，3月龄700克，4月龄1000克。
3 早期断奶
早期断奶，实际是为了控制哺乳期，缩短母羊羔期，间隔和控制繁殖周期，有利于母羊提前配种，使种羊由二年三胎提高到一年两胎，从而提高小尾寒羊的繁殖率、出栏率和产肉率。羔羊早期断奶何时为宜，目前国内外没有统一规定，多采用2月龄早期断奶育肥。对于发育比较整齐一致的羔羊，可采用一次性断奶。若发育有强有弱，可采用分批断奶法。即强壮的羔羊先断奶，瘦弱的羔羊仍继续哺乳，断奶时间可适当延长。断奶后的羔羊留在原圈舍里，母羊关入较远的羊舍，以免影响羔羊采食。羔羊断奶应逐渐进行，以便其有个适应过程，一般经过6～8天完成为宜。开始断奶时，每天早晨和晚上仅让母子羊在一起哺乳两次，以后改为哺乳1次，最后彻底断乳。逐渐断奶可以防止母羊乳房炎的发生，也有利于羔羊健康发育。大群饲养时，应使产期相近、大小一致的羔羊一齐断奶，这样有利于群体母羊在同一时期内恢复体力，下次发情配种整齐，集中产羔，便于羊群统一管理。
4 及时去势和定期驱虫
去势后的羊通称为羯羊。用于育肥的羔羊一般应在1～3周内去势，此时去势有利于提高肉的品质，使肉质细嫩，减少膻味，并使羊性情温顺，便于管理，节省饲料，容易育肥，还可防止杂交乱配。去势时最好选在晴暖的早晨进行。去势的方法主要有去势钳法、手术法和结扎法三种，根据具体情况任意选用。
供育肥的羔羊于断奶后和人秋时应分别驱虫1次，以防止体内寄生虫危害，影响育肥效果。常用的驱虫药物有：硝氯酚，按每千克体重4毫克口服；硫双二氯酚每千克体重35～75毫克口服；丙硫咪唑每千克体重2.5～3毫克口服，做到谨慎、安全、有效。
5 精细饲喂
变传统粗放的饲养方式为舍饲精细突击育肥的方式，充分利用农作物秸秆、干草及农副产品，粗、精饲料合理搭配，精料可占到日粮的45%～60%。精料配方为：玉米83%、豆粕（花生饼）15%、石灰石粉1.4%、食盐0.5%、维生素和微量元素0.1%，若无豆粕、花生饼，可用10%的鱼粉代替，同时将玉米的比例调到88%，粗饲料可采用青干草、玉米秸秆等，建立正常的生活制度；定时给羊喂料，饮水要供应充足，水质良好，冬春季节，水温一般不能低于20℃，并保持清洁卫生。
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