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怎样剥取山羊皮？

2015-07-21 来源:金昌农批网作者:小龙字体:【大中小】浏览:70次评论:0条

以青山羊板皮的剥取为例，加以技术上的说明。

1.剥皮时间以秋冬两季剥取的青山羊板皮质量最好。

2.剥取方法沿颈部下方纵切一刀，挑断颈部动脉放血。在放血时，最好把山羊放在较高的地方，不要使血液污染皮毛。放血后，从颈部将皮肤划开，向前到下唇部，往后沿胸部及腹部中线开口至尾端为止。然后从四肢的下方和副踢上方周围切开皮肤，再从四肢内侧分别向胸部及乳头部划开皮肤。皮肤切口时，一定不能切偏，否则会降低板皮的等级。当皮肤切开以后，把羊后肢向上倒挂起来，从后向前剥取。在剥皮时，必须注意：

（1）剥皮时，应带全头，全腿皮。皮肤上尽量不要污染粪尿及血液，否则会降低板皮的价值。

（2）要注意不要伤损皮形及皮质，不能用锐刀，以免划破皮肤，造成描刀或刀洞，降低皮板价值。

（3）从山羊体剥下鲜皮以后，应及时割去嘴唇、耳根、尾骨、角蹄，除净肉屑、脂肪、粪污及杂质。

（4）剥下的山羊板皮要趁湿加以正形处理，防止腐败或褶皱，产区群众采取土干法和晾干法。

土干法就是把皮片的毛面向下，铺平后用干燥的黄土吸去皮上的残留血液和水分，然后将黄土除掉。

晾干法就是把皮按照一定的形状，不经任何处理，选择平坦、洁净的地方展平晾干。

Tags：羊皮

责任编辑：小龙

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