1、擦洗乳房：挤奶前擦洗乳房，水温要保持在45-50℃，先用湿毛巾擦洗，然后将毛巾拧干再进行擦干。这样既清洁，又因温热的刺激能使乳静脉血管扩张，使流向乳房的血流量增加，促进泌乳。
2、按摩乳房：挤奶前充分按摩乳房，给予适当的刺激，促使其迅速排乳。按摩的方法有３种：一是用两手托住乳房，左右对揉，由上而下依次进行，每次揉3-4遍，约0.5分钟；二是用手指捻转刺激乳头，约0.5分钟（超过2分钟，会引起慢性乳头部外伤，招致乳房炎），刺激不要过度，以免造成疼痛；三是顶撞按摩法，即模仿羔羊吃奶顶撞乳房的动作，两手松握两个乳头基部，向上顶撞2-3次，然后挤奶，这3种按摩方法可依次连续进行，因为血液中的催产素是于开始刺激后的2分钟时浓度最高，以后便急剧下降，约0.5分钟即结束。为此，擦洗和按摩的时间不可过长，一般不要超过３分钟。否则将会错过最适宜的挤奶时间，引起不良后果，如产奶量减少，乳房发病率增加等。
3、拳握挤奶：采用双手拳握法挤奶能引起强烈的排乳反射、挤的奶多，方法是先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁四流。然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。每握紧挤一次奶后，大拇指和食指立即放松，然后再重新握紧，如此有节律地一握一松反复进行，操作时双手要分别握住两个乳头，两手动作要轻巧敏捷，握力均匀，速度一致，交替进行。对于个别乳头短小，无法挤压的，可采用滑挤法，即用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。
4、挤速要快：因排乳反射是受神经支配并有一定时间限制的，超过一定时间，便挤不出来了。因此，要快速挤奶，中间不停，一般每分钟80-100次为宜，挤完1只羊需3-4分钟。切忌动作迟缓或单手滑挤。
5、奶要挤净：每次挤奶务必挤净，如果挤不净，残存的奶容易诱发乳房炎，而且还会减少产奶量，缩短泌乳期。因此，在挤奶结束前还要进行乳房按摩，挤净最后一滴奶。
6、适增次数：乳房内压力越小，乳腺泌乳越快、越多。因此，适当增加挤奶次数，减少乳房的内压力就可增加泌乳速度，提高产奶量。据测算，高产奶山羊，在良好的饲管条件下，每天挤2次比挤1次可提高产奶量20-30％，每天挤3次比挤2次的提高12-15％。从实用和方便的方面考虑，一般羊应每天挤2次，高产羊应挤3次。
7、做到三定：即每天挤奶要定时、定人、定地，不要随意变更。此外，挤奶环境要安静。
8、检查乳房：挤奶时应细心检查乳房情况，如果发现乳头干裂、破伤或乳房发炎、红肿、热痛，奶中混有血丝或絮状物时，应及时治疗。
9、浸浴乳头：为防止乳房炎，每次挤完奶后可选用1％碘液，0.5-1％洗必泰或4%次氯酸钠溶液浸泡乳头。
10、适时干奶：为使母羊能及时补充身体营养，保证胎儿正常生长发育，有利于下一个泌乳期获得高产，应根据母羊膘情和年龄的不同，在母羊怀孕3个月左右，即临产前2个月左右停止挤奶，要逐渐进行，开始由1天挤2-3次，改为1天挤1-2次，再改为1天1次或隔1天1次，隔2天1次，直至完全停挤。最后一次挤奶后，要通过乳头注入青霉素80-100万单位，这样可以有效地防止干奶期乳房炎的发生。
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