金蝉-知了猴

2013年9月19日：

逮金蝉-知了猴也有秘诀

晚上七点多，记者来到烟大附近的小树林里，远远就能看频频闪动着手电筒的光亮，记者打听到他们都是附近的居民，接连几天每晚都来小树林里逮金蝉-知了猴。

“这几天每天晚上都来，大学树多，金蝉-知了猴也多。现在这个点知了刚往树上爬，再过一个小时，就差不多爬到树梢了。”住在附近的刘阿姨告诉记者。

刘阿姨今年五十多岁了，可逮起金蝉-知了猴来眼神一点都不差，称得上“娴熟”。她笑着告诉记者：“都是凭感觉，光靠看是逮不到多少的，有秘诀的，你看，这不是刚往上爬么？”

刘阿姨告诉记者，之前她出来遛弯，看到有人在捉金蝉-知了猴，自己也想试试，刚开始的时候就能逮十几个，后来慢慢有经验了。“现在两个小时就能逮到几十个，最多的那次和老公、儿子一块逮了100多个。”刘阿姨说。

市场价每斤40多元

记者走访了烟大市场的几个卖金蝉-知了猴的摊位，据摊主介绍：“每斤大概都在40多元，最鲜活的金蝉-知了猴价位稍高一些，卖到43元/斤，背部开裂的稍便宜一些。”

即使价格居高不下，市场上的金蝉-知了猴依然供不应求。“每天早上5点钟我们就要到批发地点抢货源，金蝉-知了猴分为野生与养殖两种，他们卖的金蝉-知了猴大都是野生的，是批发商从各地收购来的。”摊主介绍说。

据了解，野生金蝉-知了猴的上市时间可持续两个多月，从6月份开始到立秋止，立秋以后雨水减少，野生金蝉-知了猴也就越来越少。

民间俗称“唐僧肉”

记者查阅资料发现，金蝉-知了猴营养价值丰富，每年的6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后)这段时间是金蝉-知了猴盛产的时期。

因为金蝉-知了猴有很高的营养价值，对人体发还有多种滋补药效的功能，民间有把金蝉-知了猴称为“唐僧肉”的说法。

刘阿姨告诉记者：“这个回家要反复洗，要把它身上的土洗干净，回头用热油一炸就是一盘美味，家人都爱吃。做法没那么花哨，越是原汁原味越好吃。”

记者咨询到有关专家了解到，金蝉-知了猴蛋白质含量高，但不是胶原蛋白，只对提高免疫力有一定帮助，同时齐医生还提醒，具有高蛋白过敏体质的人食用金蝉-知了猴时一定要谨慎，尤其是小孩和孕妇，否则会造成腹泻、消化不良、过敏以及更严重的症状。