柴鸡生产在我国的发展概况

柴鸡生产在我国养鸡生产中的地位：20世纪70年代以前，我国的养鸡生产以一家一户的分散饲养为主，很少有大规模、集约化的饲养场，而且所用的鸡种是当地的地方种群，多为肉、蛋兼用型品种。那时的养鸡生产可以说完全是柴鸡生产，产品数量较少，不能满足需求，鸡肉、鸡蛋成为一种奢侈食品。20世纪70年代以后，特别是80年代以来，我国现代化养鸡生产蓬勃发展，鸡蛋、鸡肉总产量跃居世界第一，人均占有也超过了世界平均水平，基本满足了人们的需求。20世纪90年代以来，随着综合国力的提高和人们收入的增加，对禽产品的需求发生了变化，由数量需求转变为质量需求，在这种情况下，优质鸡生产应运而生。柴鸡作为一种特优质鸡，上市后，供不应求，价格坚挺，商品生产利润可观。我国有丰富的地方柴鸡品种资源，经适当选育，分类提高，即可满足不同消费需求。发展柴鸡饲养业是我国2l世纪养鸡产业结构调整的突破点，随着柴鸡的产业化发展和饲养技术的推广，柴鸡具有广阔的市场前景，饲养柴鸡的饲养户和企业在为社会提供优质安全的鸡肉产品的同时，将获取稳定而丰厚的利润。