小水体高密度流水养殖胡子鲶技术

胡子鲶是我国南方地区淡水养殖的优良品种之一，针对目前南方山区农村水源丰富、引水便利的特点，充分利用院前、屋后的空地建造小鱼池，配合农村生态家院的建设，进行小水体高密度流水养殖胡子鲶，既能增加农民收入，又能美化庭院环境。笔者于2006年6月利用庭院内面积为150m2的小池进行小水体高密度流水养殖胡子鲶的试验，取得了高产、高效的养殖效果。

一、鱼池条件

鱼池位于坐北朝南的庭院内，鱼池呈半月形，池壁四周用红砖砌成，池底土质坚硬、平坦、无底泥。鱼池的右边设有一个直径为66cm的进水口，鱼池的左边设有两个出水口，底部出水口直径为20cm，上面出水口直径为66cm，鱼池可储水的最高深度为1.2m，鱼池排注水方便。水源为来自后山的山泉水。鱼池周边种植有树龄5年的龙眼树6株。

二、放苗前的准备工作

鱼种下池前15天，鱼池注入新水20cm，用生石灰75kg兑水化浆后趁热全池均匀泼洒，4天后加注新水60cm，再投入两担沼气池液进行肥水，待池水变绿后试水放苗。

三、鱼种来源及放养

1.鱼种来源  
6月，从北流市水产技术推广站购进胡子鲶鱼种，鱼种体质健壮，无病无伤，色泽统一，规格整齐，体长5cm~6cm，数量2万尾。

2.鱼种放养  
放苗前，将盛有鱼种的塑料桶整体放入鱼池里，浸泡缓苗30分钟，再用3ppm的食盐水溶液浸泡鱼种10分钟，然后将鱼种放入鱼池中。

四、饲养管理

1.饲料投喂  
鱼种下池后，选用高蛋白含量的鱼苗开口饲料进行投喂，早晚各投喂1次，日投饵率为5％~8％，要求全池均匀撒投饲料，尽量使每尾鱼都能摄食到。饲料投喂前，应用干净的水浸泡饲料而使其软化后方可投喂，以防有些鱼苗抢食过饱胀气后死亡。经过14天的饲养，鱼苗达到体长8cm以上，可选用胡子鲶鱼专用浮水性饲料进行投喂，不用再浸泡饲料，日投饵率降低至3％~5％，且要求定时、定量地投喂，每次投喂8分钟后检查鱼池内有无剩余的饲料。具体的投喂量要根据水温、天气变化、鱼体摄食情况等适当加以增减，一般掌握在鱼体饱食量的70％~80％即可，此时大部分鱼体表现出不再争食。随着鱼体的不断生长，应选用不同蛋白含量、不同粒径的饲料进行投喂，笔者在养殖过程中全程采用名厂生产的胡子鲶鱼专用浮水性配合饲料。

2.池水调控  　
胡子鲶最适宜生长的水温范围为20℃~28℃，要求养殖水质清新、无污染、溶解氧含量充足。为了最大限度地满足高密度养殖胡子鲶的要求，预防和减少疾病的发生，就要求对池水进行合理调控。经过14天的饲养，池水开始变浓，鱼体已经生长到体长8cm以上，水位要加深至1m，水体交换量为每隔3天~4天交换1次；当鱼体体重达到30g以上时，池水深度达到1.2m，水体交换量为每隔2天~3天交换1次。炎热的夏天，应适当增加水体交换量。鱼池水体的交换方式为上进上排式。

3.清理污物  
及时清除鱼池池底杂物和水面漂浮物，定期打开底部出水口来排掉鱼粪和沉积的淤泥，保持池底和池水的清洁。

4.鱼病防治  
坚持“预防为主、防重于治”的方针，把好鱼种选择关，科学投喂，细心管理。一是控制好池水的水深、水体交换量，定时、定量进行投喂；二是日常管理过程中要及时清除池中杂物，保持池水清洁；三是发现摄食和活动异常的鱼体，要及时捞出并检查原因，进行单独饲养观察；四是在防治鱼病过程中不使用禁用药物，按无公害标准进行养殖生产。

五、养殖结果

6月5日放养规格为体长5cm~6cm的胡子鲶鱼种2万尾（30kg），养殖天数为196天，投喂饲料2892kg，当年12月底收获，共起捕胡子鲶商品鱼1796.3kg，平均体重为115g，养殖成活率78.1%，饲料系数为1.61，养殖成本为1.4285万元，其中饲料费1.2436万元，鱼药费0.0249万元，鱼种费0.09万元，其它费用0.07万元，产值达2.0119万元，利润0.5834万元，投入产出比为1∶1.41。

六、问题与讨论

1.胡子鲶具有特殊的珊瑚状辅助呼吸器官，能浮出水面呼吸，不怕缺氧，适合小水体高密度养殖。
2.高密度养殖胡子鲶的最大生产成本是饲料，如能培育蚯蚓、蝇蛆等动物性食物，或利用动物下脚料进行投喂，可降低养殖成本，经济效益会更高。
3.近年来，胡子鲶商品鱼的市场价格比较稳定，能保持在16元/kg~20元/kg的价位，且养殖周期短，养殖获得经济效益较高，而利用小水体高密度流水养殖胡子鲶会成为南方山区农民增加收入的一条好途径。


作者单位：陈  函    广西壮族自治区北流市水产技术推广站    537400