北京地区怀头鲶池塘套养技术

    怀头鲶（Silurus soldatovi）主要分布于黑龙江和辽河水系，在鱼类学上隶属于鲶形目、鲶科、鲶属，是一种凶猛的大型肉食性经济鱼类，也是世界上生长最快的淡水鱼，最大日增重每尾鱼可达75g以上，最大个体体重达120kg以上。怀头鲶适应环境能力强，耐低溶解氧，容易饲养，起捕率高，在冰下也可摄食，当年鱼苗即可养成商品鱼，并且养殖效益高，是一种非常适合于北方地区养殖的名优品种。北京地区池塘条件优越，野杂鱼等天然饵料生物相对充足，且消费市场巨大，大规模养殖怀头鲶在促进水产养殖结构调整、丰富消费市场、提高渔民养殖效益上可发挥重要作用。近几年，北京市房山区水产技术推广站进行了池塘套养怀头鲶的试验，取得成功，并总结了一些养殖经验。

    一、怀头鲶主要生物学特性

    1.生活习性　怀头鲶属于底层鱼类，游动迟缓，白天潜伏在水底、障碍物下或聚集在避光的地方栖息，夜晚出来活动，到岸边捕食其它鱼类。在人工饲养条件下，怀头鲶在白天（特别是在早晚晴天时）也集群出来摄食。怀头鲶适宜的生长温度范围为0℃～30℃，最适生长水温为20℃～28℃；8℃以下摄食减少，冬季越冬期间多潜伏在水底，少量摄食；水温30.5℃时呼吸减弱，不集群；水温31.5℃时群体分散，部分鱼体开始上下狂窜，不安，然后卧底不动，开始死亡；32℃时全部死亡。

    2.摄食　怀头鲶属于肉食性鱼类，摄食量较大。在自然水域，怀头鲶摄食水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、青蛙、泥鳅、鲤鱼、鲫鱼、细鳞斜颌鲴等，食物以鱼类为主，能捕食相当于自身体长2/3的鱼类。人工饲养条件下，也摄食鸡肠、猪肺等畜禽加工下脚料，不喜欢摄食植物性饲料。

    3.生长　怀头鲶1龄～3龄时生长最快。在人工养殖条件下，当年繁殖的鱼苗当年最大个体可达体重4kg。在1年当中，怀头鲶夏秋季节生长最快。同龄个体中，一般雌鱼大于雄鱼。

    二、池塘套养技术要点

    1.池塘选择　怀头鲶对池塘条件的要求不高，但为便于管理和操作，最好选择面积5亩～10亩、水深1.5m～2m、池底平坦且少淤泥、水质清新、进排水方便、配备有增氧机等设备的池塘。池塘套养怀头鲶，应选择小型野杂鱼丰富的主养鲤鱼、草鱼等非小型鱼类的成鱼池或亲鱼池，不要在鱼种池内套养，否则怀头鲶会摄食鱼种而造成经济损失。

    2.苗种放养　北京地区在6月中下旬引进怀头鲶夏花进行放养，要求苗种规格整齐、体质健壮、无病无伤、游动正常。怀头鲶在成鱼池中的套养密度应视池塘中饵料鱼的多寡来决定，如池塘中饵料鱼较多则可适当增加套养数量，如池塘中饵料鱼较少则要适当减少套养数量，切忌在不了解池塘中饵料鱼资源的情况下为片面追求产量而增加投放量。怀头鲶夏花的放养可采取2种方式：一是直接套养到成鱼池中，按照池塘中饵料鱼的多少，怀头鲶苗种放养密度为30尾/亩～50尾/亩；二是经过网箱暂养后再将怀头鲶苗种套养到成鱼池中，可在池塘中设置1个40目小网箱，将鱼苗放入小网箱中进行暂养，并用打浆机将野杂鱼打碎后进行泼浆，日投饵率为20%，经过5天～10天的饲养使鱼苗规格达到体长8cm～10cm，再将其放养到成鱼池中，培育后的怀头鲶苗种套养密度为20尾/亩～30尾/亩。

    3.饲料投喂　在饵料鱼充足的情况下，不需要特殊管理。如果池塘中饵料鱼不足，为了提高怀头鲶的生长速度，可进行人工投喂。饵料鱼可选择野杂鱼、鱼苗、鲜冻海杂鱼等低值鱼类，也可投喂鸡肠和猪肺等。饵料鱼经过电动绞肉机绞碎后投喂在池塘内搭设的面积为3平方米～4平方米的饲料台上，不搭设饲料台时直接定点投喂也可。6月和9月，每天傍晚投喂1次，日投喂量占鱼体总重的2%～5%；7月～8月，每天投喂2次，早晨少投喂，傍晚多投喂，日投喂量占鱼体总重的5%～15%。每次具体的投喂量以怀头鲶2小时左右吃完为宜。在饵料鱼不足的情况下，可以套养一定数量的繁殖力较强的鲫鱼、罗非鱼等作为饵料鱼。

    4.水质管理　饲养期间，要注意经常观察水色，勤补水，发现水质恶化则要及时换水，以保持水质的清新，并保持水深1.5m左右。7月～8月，每隔15天～20天泼洒生石灰水1次，每次用生石灰15kg/亩～20kg/亩。

    5.鱼病防治　坚持“以防为主、防治结合”的原则。养殖期间，怀头鲶很少发病，偶有肠胃病发生也可用投喂药饵的办法加以防治。在施药时，要注意无磷鱼对药物的敏感性，不可超出常规使用量，可将所需药量分成几份后每份分别兑水而间隔15分钟泼洒。要保证饲料新鲜，不要投喂腐败变质的饲料。每隔20天投喂1次大蒜素药饵，每百千克饲料中添加大蒜素50g～100g即可，也可投喂其它抗菌药饵。

    6.日常管理　由于在成鱼池中套养怀头鲶，池塘中鱼类放养密度大，投饵率高，水体易缺氧，因此晚间要坚持巡塘，及时开动增养机增氧，特别是天气反常时更要注意防止浮头泛池。

    7.成鱼出塘　北京地区每年到9月中下旬收获，一般单尾怀头鲶体重可达1.5kg～3kg，亩产20kg～40kg。以房山区一养殖场为例，6月20日引进怀头鲶夏花直接放养，放养面积20亩，放养密度20尾/亩，到9月25日出塘，共养殖97天，出塘怀头鲶成鱼260尾，共计494kg，平均尾重1.9kg，最大个体2.6kg，平均亩产24.7kg，养殖成活率65%，按30元/kg价格计算，亩效益741元。